bedient:
4Koken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 296 kCal | 15% |
| Dik | 11,2g | 16% |
| - Verzadigt | 2,9 g | 15% |
| - van welke suikers | 4,5 g | tot 5% |
| Zout | Zout 3,2 g | 0% |
Varkensvlees en champignons in een pittige Chinese roerbak - een geweldig, snel en smakelijk recept als je onderweg bent en het is goed voor je!
ingrediënten
- 450 g steaks van varkenslende, vet getrimd en gesneden
- 3 eetlepels (45 ml) oestersaus
- 30 ml maïsmeel
- zout en versgemalen zwarte peper
- 2 el (30 ml) aardnootolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 stuk (2,5 cm) stuk gemberwortel, geschild en geraspt
- 1 theelepel (5 ml) gemalen gedroogde chili vlokken
- 2 wortels, in fijne stokjes gesneden
- 175 g paksoi, gewassen en gesneden
- 200 g grote platte witte champignons, in plakjes
- 150 g kastanjechampignons, in plakjes
- 2 el (30 ml) donkere sojasaus
- 2 el (30 ml) rijstwijn of droge sherry
- 1/2 theelepel (2,5 ml) Chinees vijfkruidenpoeder
- 300 ml kippenbouillon
- 1 el (15 ml) maïsmeel gemengd met 2 el koud water
- gesneden lente-ui om te garneren
Methode
Meng de oestersaus, maïzena en een beetje kruiden samen in een kom, voeg het varkensvlees toe en meng goed. Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. Voeg het varkensvlees toe en roerbak 3-4 minuten goudbruin.
hoe je sesamgarnalen toast maakt
Voeg de knoflook, gember en pepers toe en roerbak gedurende 30 sec. Voeg de wortels, paksoi en champignons toe en roerbak 2 minuten.
Voeg vervolgens de soja, rijstwijn en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 1 minuut sudderen. Roer het maïzena-mengsel erdoor en kook nog 1 min. Onder roeren tot de saus dikker wordt. Strooi de lente-uitjes erover en serveer met jasmijnrijst.