maakt:
12Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
5 minKoken:
3 min (per pannenkoek)Speltpannenkoeken zijn een heerlijk en gezond alternatief voor klassieke pannenkoeken en kunnen ook worden overgoten met zoete of hartige toppings ...
Speltpannenkoeken zijn een heerlijk alternatief voor het gebruikelijke aanbod als het gaat om de pannenkoekenafdeling. Men denkt dat deze mooie korrel veel gezonder voor je is dan witte bloem omdat het een heleboel voedingsstoffen bevat die je helpen je op je best te voelen. Het resultaat van deze smakelijke speltpannenkoekjes is een iets nootachtige afdronk - ergens tussen de smaken van boekweit en volkorenpannenkoekjes. Hun rijke achtergrondtonen betekenen dat deze pannenkoeken goed werken voor zowel hartige als zoete toppings - of beide als je er een hele maaltijd van wilt maken. Je zou ze tijdens de thee kunnen vullen met een smakelijke mix van ham en kaas en ze vervolgens kunnen serveren met fruit en room als dessert, we denken niet dat er klachten zullen zijn als je dat doet!
lee stafford kapper
ingrediënten
- 220 g speltmeel
- Snufje zout
- 2 vrije uitloop eieren
- 550 ml volle melk
- 50 g ongezouten boter
Methode
Om te beginnen met het maken van je pannenkoekrecept, breek je de eieren in de bloem en zout en klop je zacht. Voeg geleidelijk de melk toe, plons per keer, totdat het beslag glad is als een enkele slagroom.
Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag, klop 2 el in het mengsel en bewaar de rest voor het invetten van de pan tussen pannenkoeken. Laat het mengsel 30 minuten rusten.
alex curran instagram
Vet de pan in en verwarm tot ‘roken heet’. Doe 2 el van het beslag in de pan, kantel het mengsel heen en weer en til met een palletmes voorzichtig de randen van de pannenkoek op. Als ze goudbruin zijn, draai je de pannenkoek om en kook je de andere kant.
Blijf warm in de oven met tussenbladen van bakpapier tussen pannenkoeken. Serveer onmiddellijk met een topping naar keuze!