Biefstuk met biefstuk en nier met mosterd toast recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

niet

Prep:

20 min

Koken:

2 uur

Voeding per portie		RDA
calorieën	490 kCal	25%

Een verwarmende ovenschotel die ook in een taart kan worden veranderd. Heerlijk en ook gemakkelijk te maken.

ingrediënten

• 900 g magere stoofvlees of stoofvlees, in blokjes gesneden
• 225 g nier van lams- of rundvlees, bijgesneden en gehakt
• 30 ml gekruide bloem
• 2-3 el (30-45 ml) olie
• Uien van 225 g (8 oz)
• Rundbouillon van 600 ml (1pt)
• 1 laurierblad
• 2 theelepel maïzena
• 225 g champignons, afgeveegd en gehalveerd
• 4 sneetjes stokbrood
• 1 el volkoren mosterd
• Gestoomde sperziebonen, om te serveren

Methode

• Verwarm de oven voor op 170 ° C / 325 ° F / gasstand 3. Gooi de biefstuk en de nier in de gekruide bloem. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak het vlees in porties tot het bruin is en voeg indien nodig meer olie toe. Breng het vlees met een sleuflepel over in een ovenschotel.

  hoe je gehakte uienringen maakt

• Fruit de uien 5 minuten in de pan en roer de bouillon en het laurierblad erdoor. Breng aan de kook en giet het vlees erover. Dek goed af en kook gedurende 1 uur 30 minuten - 2 uur tot het vlees bijna gaar is.

  hoe je een chocoladelogboek maakt

• Meng de maïzena met 30 ml (2 el) water en roer in de pan. Voeg de champignons toe en zet 20 minuten terug in de oven.

• Verdeel de plakjes stokbrood met de mosterd. Leg de ovenschotel bloot en leg de rondjes brood op het vlees. Bak nog 10 minuten zonder deksel totdat de toast knapperig is. Serveer met gestoomde groene bonen, indien gewenst.