Kerstlog - Recepten

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

20 min (kan 5 minuten extra nodig hebben)

Een kerstchocoladelogboek maakt de kerstlunch extra speciaal - het is gevuld en zorgvuldig gerold met verse room en bestrooid met poedersuiker voor een echt feestelijke traktatie. Het kerstblokmengsel zelf bevat geen bloem of boter, dus het is echt licht en de eenvoudige roomvulling is heerlijk. Bekijk onze video om te zien hoe eenvoudig het is om een rollade te rollen - het is gemakkelijk als je weet hoe, maar als je ziet hoe het is gedaan en wat een expert kan, krijg je meer vertrouwen als het gaat om het thuis rollen. Dit kerstlogboek ziet er zo mooi uit als het in plakjes is gesneden, niemand zal zich realiseren hoe gemakkelijk het is om het te maken. Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten, kan het niet eenvoudiger zijn om in elkaar te zetten en dan moet je het gewoon in de koelkast laten staan totdat het tijd is om het op te scheppen en aan de gasten te serveren!

Kijk hoe je kerstlogboek maakt

ingrediënten

6 grote eieren, gescheiden
150 g basterdsuiker
60 g cacaopoeder
poedersuiker, om af te stoffen
300 ml slagroom
enkele druppels vanille-extract
Zwitsers rolblik van 20 x 30 cm, bekleed met bakpapier

Methode

Klop de eierdooiers met de basterdsuiker tot het mengsel erg licht en schuimig is en laat een spoor achter wanneer de garde eruit wordt gehaald. Vouw het cacaopoeder erin.
Klop de eiwitten stijf en vouw ze in het chocolademengsel.
Giet het mengsel in het beklede Zwitserse rolblik en verdeel het gelijkmatig over de randen, zorg ervoor dat u niet teveel lucht uitschakelt.
Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven op 180 ° C, gas 4 gedurende 20-25 minuten, of totdat de cake terugspringt wanneer hij licht in het midden wordt aangeraakt.
Haal de cake uit de oven en leg hem op een vel bakpapier, bestrooid met poedersuiker. Laat het voeringpapier op de cake liggen en bedek het geheel met een schone, vochtige theedoek. Laat de cake volledig afkoelen.
Om de vulling te maken, klop je de room met het vanille-extract totdat het dik genoeg is om in de spons te worden gerold.
Verwijder het voeringpapier van de cake en snijd de randen bij. Verdeel de vulling over de cake en rol hem op met behulp van het bakpapier. Bestrooi de bovenkant van de cake met poedersuiker en cacao en leg deze op een serveerschaal.
citroen en witte chocolademuffins