bedient:
8-10Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
2 uur 20 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 321 kCal | 16% |
| Dik | 17g | 24% |
| - Verzadigt | 10g | 50% |
Versla de winterblues met een royale portie van deze verwarmende gestoomde pud - serveer het met vla en je hebt de hemel van comfortvoedsel!
ingrediënten
- Voor de pudding
- :
- 175 g zachte boter
- 175 g basterdsuiker
- 3 grote of 4 middelgrote eieren
- 175 g zelfrijzend bakmeel
- Fijn geraspte schil van 2 grote sinaasappels
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 el melk
- Voor de saus
- :
- Sap van 2 grote sinaasappels
- 5 el dikke marmelade van Sevilla
- 1,2 - 1,5 liter puddingkom, goed beboterd
Methode
Klop de boter en suiker samen, met een elektrische garde, tot licht en luchtig. Klop de eieren een voor een met een eetlepel bloem. Voeg de sinaasappelschil toe en zeef vervolgens de rest van de bloem met het bakpoeder, voeg de melk toe en klop tot een glad mengsel.
Schep het mengsel in de kom, dek af met een stuk beboterd, geplooid Bakewell-papier en een stuk folie met een plooi erin.
Plaats het bassin in een stoompan boven een pan met kokend water (of op een omgekeerde schotel in een grote pan). Dek af met een deksel en stoom gedurende 2 uur, af en toe controleren en bijvullen met kokend water.
Neem van het vuur en laat het 5-10 minuten staan, terwijl je de saus maakt. Breng het sinaasappelsap aan de kook in een kleine pan en kook het tot de helft. Voeg de marmelade toe en roer op het vuur om te smelten en maak een saus. Schep over de pudding. Serveer warm met vla, als je wilt.