Gebakken vis met pestokorst en frietrecept

• Zuivel vrij
• Gezond
• Mager

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

35 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	393 kCal	20%
Dik	8.5g	12%
- Verzadigt	0.5g	3%

Ben je dol op fish and chips? Waarom probeer je dit gezonde alternatief van gebakken vis met een pestokorst niet? Bedek de vis met eenvoudig te maken pesto en serveer met zelfgemaakte ovengebakken chips voor een gezond en smakelijk diner voor vier.

ingrediënten

• 4 Bak aardappelen, snijd ze in grove partjes
• 1 el olijfolie
• 1 citroen, gehalveerd
• 2 sneetjes volkorenbrood
• 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
• 1 el kappertjes
• 6 basilicumbladeren
• 2 el pestosaus
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 4 x 175 g gevulde, dikke witte visfilets, zoals IJslandse kabeljauw
• 2 braadblikken, bekleed met Teflon antiaanbakvellen

Methode

• Zet de oven op gasstand 7 of 220 ° C. Verdeel de aardappels over een van de gevoerde braadvormen, besprenkel met de olie en bak 20 minuten.

  desserts voor de lente

• Leg de helft van de citroen apart; rasp en pers de andere helft fijn.

• Meng het brood in een keukenmachine om kruimels te maken. Voeg de knoflook, kappertjes, 2 basilicumblaadjes, gescheurd, de citroenschil, 1 theelepel citroensap en de pesto toe. Whizz opnieuw om te mixen.

• Leg de vis in de andere braadslee. Bestrooi met citroensap en breng op smaak. Schep de pestokorst bovenop elke visfilet. Snijd de resterende citroen in plakjes. Leg een schijfje citroen en een basilicumblad op elk stuk vis.

• Draai de aardappelen om en bak de vis 15 minuten in de oven of tot de topping goudbruin is en de vis gemakkelijk schilfert.

  waarom heeft Jay tattoo fixers verlaten