bedient:
10Vaardigheid:
mediumPrep:
30 minutenKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 499 kCal | 25% |
| Dik | 34g | 49% |
| - Verzadigt | 20g | 100% |
Een zomers tuinfeest geven? Maak indruk op uw gasten met deze klassieke aardbeien- en slagroomtaart. Een licht biscuitgebak gevuld en gegarneerd aardbeien en room - prachtig.
ingrediënten
- 200 g boter, zacht
- 200 g basterdsuiker
- Schil van ½ een sinaasappel
- 4 middelgrote eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- Poedersuiker, voor baggeren
- Voor het vullen en bijvullen
- :
- 150 g mascarpone-kaas
- 150 ml (¼ pint) dubbele of enkele crème
- 1 el poedersuiker
- Schil en sap van ½ sinaasappel
- 2 el aardbeienjam van goede kwaliteit
- 400 g kleine aardbeien
- Voor de saus
- :
- 100 g aardbeien, grof gehakt
- 1 el poedersuiker
- 1 el sinaasappelsap
- 2 x 20 cm sandwichblikken, beboterd en aan de basis gevoerd
Methode
Zet de oven op gasstand 5 of 190 ° C. Klop de boter en suiker licht en luchtig. Klop de sinaasappelschil en klop dan telkens één ei met telkens 1 el bloem.
Voeg de rest van de bloem en het bakpoeder en 2 el warm water toe. Mix tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel over de blikken, strijk de bovenkant glad en bak 25-30 minuten tot het veerkrachtig aanvoelt. Koel gedurende 10 minuten, haal vervolgens de blikken uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Om de vulling te maken: Klop de mascarpone met de room, poedersuiker en sinaasappelschil en sap. Verspreid over de basis van de ene cake en verdeel de jam over de basis van de andere cake. Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze voor tweederde op de romige kaasvulling. Leg de andere cake erop en druk licht aan. Chill.
Om de saus te maken: Doe de bessen in een lange kan met de poedersuiker en sinaasappelsap en roer om een saus te maken om bij de cake te serveren.
Serveren: Leg de rest van de gesneden aardbeien op de taart en bagger met poedersuiker. Schep er wat saus over, of serveer, indien gewenst, apart met de cake.