bedient:
2Kosten:
nietKoken:
25 min-30Deze heerlijk zoete plakjes aardbeien kunnen centraal staan bij afternoontea - of dienen als een zeer indrukwekkend dessert
ingrediënten
- Bladerdeeg pakket 500 g kant-en-klaar
- 500 ml melk, plus een beetje extra voor het verdunnen
- 1 vanillestokje, in de lengte gedeeld
- 100 g suiker
- 4 eidooiers
- 55 g maïzena
- 25 g gekoelde boter
- 150 ml (¼ pt) dubbele crème
- 300 g verse aardbeien, gewassen, gepeld en gehalveerd
- Versieren:
- Gezifte poedersuiker
- Extra vers fruit (bijv. Rode bessen)
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F, gasmarkering 4). Snijd het deeg in de helft en rol elk stuk uit tot een vierkant van ongeveer 18 cm (ongeveer 2 mm dik). Breng over op twee bakplaten en zet 10 minuten in de koelkast.
Plaats de bakplaten in de oven en bak het deeg 25-30 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Breng de melk aan de kook met de vanillestokje en 20 g suiker. Klop de eierdooiers en de resterende suiker bij elkaar, voeg de maïzena en een beetje te dunne melk toe en roer goed. Voeg toe aan het melk- en suikermengsel en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten of tot het mengsel glad en zeer dik is.
geef een Mexicaans etentje
Haal van het vuur, haal de vanillestokje eruit en klop de boter erdoor. Laat afkoelen en klop de slagroom erbij.
Spuit of smeer de helft van het roommengsel op een van de deegvierkanten en plaats dit voorzichtig op een bord. Schik de aardbeienhelften bovenop, voeg de rest van het roommengsel toe en bedek met het andere gebaksvierkant. Versier met gezeefde poedersuiker, een paar aardbeien, rode bessen of een ander soort vers fruit dat je lekker vindt.