- Vegetarisch
maakt:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
5 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 480 kCal | 24% |
| Dik | 34g | 49% |
| - Verzadigt | 22g | 110% |
Gevulde wijnbladeren zijn een heerlijk authentiek Grieks gerecht. Deze smaakvolle pakketten worden vaak geserveerd als onderdeel van een Griekse mezzeschotel.
Deze wijnbladeren zijn gevuld met een mix van rijst en verse kruiden, en kunnen in vegetarische of met vlees gevulde variëteiten komen. Onze vegetarische gevulde wijnbladeren zijn gevuld met een eenvoudige maar watertandige mix van rijst, oregano en halloumi. Halloumi is een halfharde, zoute kaas die populair is in de Griekse en Cypriotische keuken. De stevige textuur maakt het de perfecte kaas voor vegetarische alternatieven. Als je eenmaal wat in dit recept hebt geprobeerd, waarom zou je dan geen andere manieren verkennen om met halloumi te koken, zoals het serveren als een BBQ-bijgerecht. Een mezze plateau in Griekse stijl van flatbreads, dips, gegrilde groenten en gevulde wijnbladeren is een prima voorgerecht voor het delen van etentjes, of het delen van een voorgerecht voor borrelpartijen. Deze gevulde wijnbladeren gaan prachtig samen met tzatziki, een Griekse dip op yoghurtbasis, of met een rijke tomatensaus.
ingrediënten
- 8 wijnbladeren in pekel, uitgelekt
- 4 plakjes halloumi of geitenkaas van 120 g
- 30 g gekookte langkorrelige rijst
- 2 teentjes knoflook, gesneden Handvol verse oregano-bladeren
- 1 el olijfolie
- Citroenpartjes, om te serveren
Methode
Plaats 2 wijnbladeren, elkaar overlappend onder hoeken, op een werkoppervlak. Leg een plak kaas in het midden, bestrooi met rijst, knoflook, oregano en gemalen zwarte peper en pijnboompitten, als je wilt. Vouw de bladeren om om een pakje te maken dat de kaas omsluit.
Bestrijk de pakjes met olie en leg ze ongeveer 4 minuten op de barbecue of bakplaat. Draai ze om en bak nog een paar minuten, tot ze squidgy aanvoelen als de kaas smelt. Serveer meteen, met de citroenpartjes aan de zijkant.