bedient:
10Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
45 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 386 kCal | 19% |
| Dik | 32g | 46% |
| - Verzadigt | 21g | 105% |
Geef je gebruikelijke op koffie gebaseerde tiramisu een seizoensgebonden make-over met dit heerlijke tiramisu-recept voor zomerfruit. Met lagen van aardbeien, frambozen, sponsvingers en mascarpone, allemaal doordrenkt met goddeloos zoete dessertwijn, is dit een geweldig nagerecht voor zomerfeesten en barbecues. Je hoeft maar 45 minuten voorbereidend werk te doen en het vervolgens in de koelkast te laten staan om zijn magie te laten werken en wanneer je het eruit haalt en dat eerste stuk snijdt, is het echt een lust voor het oog!
ingrediënten
- 375 g mascarpone kaas (of 250 g tub mascarpone kaas en 125 g roomkaas)
- 2 el gouden basterdsuiker of bruine suiker
- 150 ml dubbele crème
- 175 ml dessertwijn
- 21 sponsvingerkoekjes
- 400 g aardbeien, gepeld en in plakjes gesneden als ze groot zijn
- 150 g frambozen
- Serveren:
- 150 ml dubbele crème
- 1 el poedersuiker
- 6 aardbeien
- Je zal nodig hebben:
- 1kg (2lb) broodvorm, bekleed met huishoudfolie met veel overhangend
Methode
Zacht de mascarpone met de suiker in een grote kom, roer dan de dubbele room erdoor en meng goed.
Giet de wijn in een ondiepe schaal en voeg 6 sponsvingers toe gedurende 1/2 min. Schik ze vervolgens op de bodem van het blik in 3 rijen van 2 over de lengte. Bedek met de helft van de aardbeien en frambozen, schep dan de helft van het mascarponemengsel erbij en strijk het glad.
Doop nog 6 hele en 3 helften sponsvingers in wijn en leg opnieuw in 3 rijen in de vorm. Bedek met de rest van de vrucht en vervolgens de rest van de mascarpone. Dompel de laatste 71/2 vingers in wijn en leg deze op het mascarponemengsel.
baby cake decoraties
Trek de overhangende vershoudfolie over het blik en wikkel het rond met meer film. Zet het blik op een bakplaat en weeg het af met gewichten of blikjes voedsel. Koel gedurende 8 uur of 's nachts.
Om te serveren, zet op een platte serveerschaal. Verwijder de film en strijk de zijkanten van de pud glad met een paletmes. Klop de extra room met de poedersuiker om stijve pieken te vormen. Verspreid het over de bovenkant en versier met gehalveerde aardbeien.