bedient:
4 - 6Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
3 uur 45 minutenDeze pittige marinade zorgt ervoor dat dit een kerstkalkoen is met een echte kick. Het is een heerlijk andere manier om een kerstdiner op te vrolijken.
ingrediënten
- 1 middelgrote kalkoen, 6-7kg (13 1/2 tot 15 3 / 4lb)
- 500 g yoghurt
- Mosterdolie van 200 ml
- 50 g gemberpasta
- 40 g knoflookpasta
- 50 g rode chilipoeder
- 50 g kurkumapoeder
- Komijnpoeder van 60 g (2 1 / 4oz)
- 40 g korianderpoeder
- 50 g gehakte groene chili
- 100 g gehakte korianderbladeren
- 40 g fenegriekbladeren
- Zout
Methode
Scoor de kalkoen met een mes.
Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en bedruip kalkoen.
Koel gedurende 24 uur.
Kook eerst 40 minuten op 220 ° C / 425 ° F / gas 7.
Zet de oven vervolgens op 170 ° C / 325 ° F / gas 3 en kook 3 1/2 uur.
Verwijder tenslotte de folie en bruin gedurende 35 minuten bij 200 ° C / 400 ° F / gas 6.