Uit een onderzoek is gebleken dat vier van de vijf zuurdesembroodjes die in supermarkten worden gekocht, niet de juiste ingrediënten hebben om als zuurdesembrood te worden geclassificeerd.
De afgelopen jaren is zuurdesembrood uit ambachtelijke bakkerijen en in onze supermarkten gesprongen, omdat steeds meer mensen op zoek zijn naar dit specifieke brood, maar tegen een lagere prijs.
Het staat bekend als de perfecte basis voor je gebroken avocado en het heeft ook grote gezondheidsvoordelen. Zuurdesembrood is niet alleen voedzamer dan het gemiddelde gesneden witte brood, het is ook gemakkelijker te verteren.
Maar iedereen die iets van hun brood weet, zal weten dat een goed brood zuurdesem niet goedkoop is. Je kunt bij sommige bakkerijen meer dan £ 5 betalen en dat is voor veel gezinnen niet betaalbaar.
vampierbloed drankjes
Veel supermarkten hebben ingespeeld op de honger van het land naar zuurdesem en hebben hun eigen alternatieven voor veel goedkopere prijzen gelanceerd.
En hoewel dit in theorie briljant nieuws is, valt de realiteit wat meer tegen.
Uit een onderzoek, uitgevoerd door de waakhond van de consument Welke ?, bleek dat 75 procent van de zuurdesembroodjes in de supermarkt die ze testten niet de juiste ingrediënten bevatten.
Debby Lewis-Harrison / Getty
Bekijk onze avocado-recepten zodat je meer kunt doen dan alleen op je toast leggen!
Zuurdesem is geen beschermde term, wat betekent dat supermarkten de ingrediënten kunnen aanpassen en het nog steeds als zuurdesem kunnen verkopen, hoewel hun recept niet in lijn is met een traditioneel recept.
chinese kalender - jongen of meisje
Natuurlijk kunnen alle broden verschillende smaakstoffen en aanpassingen hebben, maar de Welke? Onderzoek heeft de broden getest op vier traditionele ingrediënten, meel, water, zout en de startercultuur, die cruciaal zijn voor het zuurdesemrecept.
Veel broden uit de supermarkt bevatten extra ingrediënten zoals gist, ascorbinezuur, yoghurt en azijn. In de meeste gevallen werden deze toegevoegd om het stijgende proces te versnellen, het volume te verhogen en een meer zure smaak te geven.
Traditioneel zijn deze eigenschappen afkomstig van de startercultuur, een mix van gefermenteerde bloem en water, maar het kost tijd om zich te ontwikkelen.
Chris Young van The Real Bread Campaign vertelde Welke ?: 'Er is niets dat fabrikanten kan beletten dat woord te gebruiken om producten op de markt te brengen die wij sourfaux noemen.'
met wie is warwick davis getrouwd
Van de 19 broden waarmee werd getest, waren de enige vier die de authenticiteitstest hebben doorstaan: The Celtic Bakers Organic White Sourdough bread, Sainsbury's Taste the Difference Multiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough en Waitrose 1 Wheat and Rye Sourdough.
Verandert deze enquête uw koopgedrag bij zuurdesem of storen de kortere recepten van de supermarkt u niet? Ga naar onze Facebook-pagina om je mening te delen!