Recept spons en vla recept

maakt:

1

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Koken:

2 uur 15 minuten

Deze klassieke Britse gestoomde pudding met vanillevla is veel gemakkelijker te maken dan je zou denken. Instoppen!

ingrediënten

• Voor de pudding:
• 175 g zachte boter, plus extra om in te vetten
• 3 el gouden siroop
• 1 el zwarte stroop
• 175 g lichtbruine suiker
• 3 eieren, losgeklopt
• ½ citroen, alleen schil
• 175 g zelfrijzend bakmeel
• 1-2 el melk
• Voor de vla:
• 284 ml pot dubbele room
• 250 ml melk
• Zaden van 1 vanillestokje
• 5 eidooiers
• 50 g basterdsuiker
• 1 el maïzena

Methode

• Vet een 1ltr puddingkom in en besprenkel met siroop en stroop.

  gezond fish and chips-recept

• Roomsuiker en boter samen met een garde tot bleek en luchtig. Voeg de eieren beetje bij beetje toe en sla goed na elke toevoeging. Voeg de schil en bloem toe en meng voorzichtig. Gebruik de melk om het mengsel los te maken.

• Giet in het voorbereide puddingbekken en niveau. Bedek met geplooid vetvrij papier, bedek vervolgens met folie en bind met touw. Doe in een pan met kokend water en stoom gedurende 2 uur.

• Om de vla te maken, meng je de room en melk in een pan met de vanillezaden en laat je het sudderen. Klop de eierdooiers met de basterdsuiker en maïzena in een kom. Klop de hete melk in de kom en keer terug naar de pan. Roer op laag vuur tot de vla de achterkant van een lepel bedekt. Als het begint te stremmen, haal het dan van het vuur en klop tot het glad is.