- Gezond
bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 536 kCal | 27% |
| Dik | 24g | 34% |
| - Verzadigt | 5g | 25% |
| koolhydraten | 45g | 27% |
Dit gezonde fish and chips-recept is een frisse draai aan een favoriet aan zee. In plaats van onze vis met beslag te bedekken, hebben we de hele filet bedekt met een smaakvolle kruimel, met toegevoegde amandelen voor extra crunch en eiwit. Je kunt elke gewenste witte vis gebruiken om deze gezonde fish and chips te maken, en je kunt ook de kruimel gebruiken om afzonderlijke porties te bedekken in plaats van het hele stuk vis - zorg er alleen voor dat je de kooktijd verkort. Witte vis is zo snel en gemakkelijk te koken en het is een geweldige bron van magere eiwitten. Onze gezonde fish and chips is de perfecte vrijdagavondmaaltijd. Je kunt genieten van verse, schilferige witte vis, met knapperige friet klaar om in je favoriete saus te dippen, zonder het vet en stodge van conventionele fish and chips.
ingrediënten
- 200 g stevige witte vis
- 30 g hele amandelen
- 30 g volkoren paneermeel
- 1/2 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook, geplet
- 15 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 losgeklopt ei, gekruid
- Voor de chips
- 1 zoete aardappel
- 1 gewone aardappel
- 2 el olijfolie
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Om de friet te maken, schil je de zoete en gewone aardappels en snijd je ze in vingergrootte friet. Leg de friet op een bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie, breng op smaak met zout en peper en rooster 20 minuten tot ze knapperig zijn.
Klop ondertussen de amandelen in een kleine keukenmachine tot ze grof gemalen zijn en combineer met de paneermeel, peterselie, knoflook, Parmezaanse kaas en losgeklopt ei.
Verdeel het brood over de visfilet en bak het 15 minuten in de hete oven. Spring een paar minuten onder de grill als de topping iets meer knapperig moet zijn.
Serveer de gekookte vis met de friet en je keuze uit ketchup, mayo of tartaarsaus.