| Serveert | 4+ |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 30 minuten |
Deze soep is een echte familiefavoriet - de worsten zijn geliefd bij de kinderen, maar het houdt ook de ouders blij, want het zit boordevol groenten, wat is er niet om van te houden! De Toscaanse versie van dit recept is echt verwarmend en stevig, hoewel de smaken relatief eenvoudig zijn gehouden met alleen knoflook en tijm, omdat de worsten veel van de smaak toevoegen. Dit serveren met een warm stuk brood werkt perfect om je te vullen en om een laatste beetje soep op te nemen.
peer en appeltaart
Als je hiervan geniet, kijk dan eens bij onze andere soepen voor nog meer lekkernijen!
HOE MAAK JE TOSCAANSE WORST EN BONENSOEP
Methode
Verhit de olie in een grote pan en voeg de worst toe. Kook gedurende 10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe aan de pan en kook 10 minuten tot ze zacht zijn. Roer de laatste 2 minuten de tijm en knoflook erdoor.
Doe de worstjes terug in de pan en giet er de cannelliniboon, gehakte tomaten en groentebouillon over. Laat 10 minuten sudderen voordat u de boerenkool toevoegt en roer om te combineren.
Schep in kommen en serveer bestrooid met Parmezaanse kaasschaafsel en een stuk brood.
chocolade bedekt oreos uk
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 8 worstjes, elk in 4 . gesneden
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 wortelen, grof gesneden
- 2 stengels bleekselderij, grof gehakt
- 2 el verse tijm, blaadjes geplukt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 g (14oz) blik cannellinibonen, uitgelekt
- 850 ml (1½pt) groentebouillon
- 400 g (14oz) gehakte tomaten
- 100 g (4oz) boerenkool, versnipperd
- 25 g Parmezaanse kaaskrullen, om te serveren
- Knapperig brood, om erbij te serveren
Toptip voor het maken van Toscaanse worst- en bonensoep
Voeg een flinke snuf chilivlokken toe aan de worstjes voor een beetje pit