Groente En Polenta Terrine

Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

20 min

Koken:

25 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	285 kCal	14%
Dik	13g	19%
- Verzadigt	6g	30%

Leer hoe u dit indrukwekkende en eenvoudige recept voor groenten en polenta terrine maakt. Deze ongewone, heerlijke vegetarische terrine combineert polenta met courgettes, uien, paprika's, sunblushtomaten en suikermaïs, ideaal voor gasten die dineren zonder vlees. Dit recept serveert 8 personen en duurt in totaal 45 minuten om te maken. Dit gerecht kan het beste van tevoren worden gemaakt, dus het heeft voldoende tijd om te koelen en te rusten voordat je het opdient.

ingrediënten

2 el olijfolie
2 courgettes, bijgesneden en gesneden
2 rode uien, geschild en in plakjes
2 rode pepers, zonder zaad en in plakjes
250 g polenta
Zout en versgemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
60 g boter
75 g Parmezaanse kaas, geraspt
198 g kan suikermaïs, uitgelekt
8 sunblush tomaten in olie, uitgelekt
8 basilicumbladeren
900 g broodvorm, bekleed met bakpapier

Methode

Zet de oven op gasstand 7 of 220 ° C. Doe de olie, courgette, rode ui en peper in een grote braadslee. Roer om de olie in te smeren, rooster dan 20 minuten tot ze zacht zijn en begin te verkolen.
hoe je boterkoekjes maakt
Doe polenta in een pan, voeg wat zout, knoflook en 1 liter kokend water toe. Verhit en roer een paar minus tot het dik is en wegkomt van de zijkanten van de pan. Roer de boter, Parmezaanse kaas en suikermaïs erdoor en breng op smaak met peper.
Schik tomaten en basilicum op basis van broodvorm. Schep meer dan de helft van het warme polentamengsel en het vlakke oppervlak. Leg de helft van de geroosterde groenten er bovenop. Bedek met de rest van de polenta en leg de rest van de geroosterde groenten erop.
el dorado 15 jaar oude rum aldi
Bedek met bakpapier en wikkel in folie. Koel en laat 4 uur of een nacht afkoelen.
Serveren: zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C. Warm 25 minuten in de oven. Uitkomen en in plakjes snijden.