Weight Watchers varkensvlees en Chinese groenten roerbakrecept

• Gewichtwaarnemers

bedient:

2

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Deze smakelijke roerbak van Weight Watchers zit boordevol smaak. Marineer sappige stukken varkenshaas in Chinese 5 kruiden voor een authentieke smaak. Dit recept serveert 2 personen en duurt slechts 20 minuten om te maken - het is de perfecte midweekmaaltijd. Als je dit voor een groter gezin maakt, verdubbel of verdrievoudig dan de porties. Resten kunnen worden geserveerd de volgende dag grondig opgewarmd alvorens te serveren. Deze heerlijke roerbak bevat mogelijk weinig calorieën en vet, maar mist zeker de smaak niet.

ingrediënten

• 75 g varkenshaas, fijn gesneden
• 1 el sojasaus, licht
• 1 el droge sherry
• 1 theelepel Chinese 5 kruiden
• 2 theelepels zonnebloemolie
• 1/2 middelgrote peper, zonder zaadjes en dun gesneden
• 1 stokje selderij, gekookt in gezouten water, in reepjes gesneden
• 2 middelgrote wortels, in reepjes gesneden
• 55 g champignons, dun gesneden
• 50 g sugar snaps of kleine broccoliroosjes
• 2 middelgrote lente-uitjes, fijngehakt
• 125 g gedroogde eiernoedels

Methode

• Leg het vlees in een ondiepe schaal. Meng de sojasaus, sherry, vijfkruidenkruiden en 2 eetlepels water en bestrijk het varkensvlees met een laagje coating. Dek af en laat 1 uur marineren.

• Verhit de olie in een grote braadpan met anti-aanbaklaag. Voeg de peper, selderij en wortels toe en roerbak 3 minuten. Voeg de champignons, sugar-snap erwten of broccoli en lente-uitjes toe en roerbak nog 2 minuten.

• Verwijder de groenten met een sleuflepel en leg ze opzij. Voeg het varkensvlees toe aan de hete steelpan en roerbak gedurende 3 minuten. Giet overgebleven marinade en kook nog een minuut.

• Kook ondertussen de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en verdeel over hete serveerschalen.

• Doe de groenten terug in de pan en gooi licht met het vlees, om te mengen. Schep het vlees en de groenten op de hete noedels. Serveer onmiddellijk.