Witte chocolade en Amerikaanse veenbeskoekjesrecept

bedient:

10

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

20 min

Maak deze cranberry- en witte chocoladekoekjes voor een snelle, smakelijke traktatie of wat plezier met de kinderen. Ze maken ook het perfecte voedselcadeau voor Kerstmis

ingrediënten

• 135 g ongezouten boter
• 80 g basterdsuiker
• 80 g zachte, lichtbruine suiker
• 1 ei
• ½ theelepel vanille-essence
• 190 g bloem
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel bicarbonaat van frisdrank
• 100 g gedroogde cranberries
• 60 g witte chocoladeschilfers
• Je hebt ook nodig:
• Een draadkoeling rek
• 2 bakplaten
• Bakpapier
• Handbediende elektrische garde of gelijkwaardig
• Bakplaat

Methode

• Verwarm de oven voor op 170 ° C / 325 ° F / gasstand 3 en bekleed twee bakplaten met bakpapier.

• Met behulp van een draagbare elektrische garde of een vrijstaande elektrische mixer met het paddle-opzetstuk, room je de boter en beide soorten suiker samen, breek dan het ei in, voeg de vanille-essence toe en meng goed.

• Zeef de bloem, het zout, de kaneel en de soda en voeg het in twee porties aan het afgeroomde mengsel toe, meng grondig in de mixer of met de hand tot er een deeg ontstaat. Roer ten slotte de cranberries en chocoladeschilfers erdoor.

  zout en ijs dagen litteken uit

• Breek stukjes van het deeg (ongeveer 2 eetlepels groot), rol ze in ballen en leg ze op de voorbereide bakplaten. Laat vijf of zes koekjes per bak toe en zorg ervoor dat u ze uit elkaar houdt (7-8 cm), omdat ze zich tijdens het koken verspreiden.

• Plaats in de oven en bak 15-20 minuten of tot de koekjes een licht gouden bovenop zijn. Laat de vellen ongeveer 10 minuten afkoelen en zet ze vast voordat u ze op een rooster plaatst.