maakt:
24Kosten:
nietVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 100 kCal | tot 5% |
| Dik | 5g | 7% |
Deze traditionele taarten - met een heerlijk scheutje cognac - zijn misschien wel de voorloper van de cheesecake-recepten die we vandaag hebben
is meghan markle weer zwanger
ingrediënten
- 100 g boter, in blokjes gesneden
- 200 g bloem
- 30 g basterdsuiker
- 1 middelgrote eidooier
- Voor het vullen:
- 250 g kwark
- 2 middelgrote eieren, losgeklopt
- 75 g basterdsuiker
- Fijn geraspte schil van 1 citroen
- 60 g krenten
- 1 theelepel fijngehakte gemengde schil
- 1 el cognac
- Vers geraspte nootmuskaat
- Poedersuiker, voor baggeren
Methode
Om het deeg te maken: wrijf de boter in de bloem tot het lijkt op fijne paneermeel. Roer suiker, meng de eierdooier met 2 eetlepels koud water, voeg toe aan het mengsel en roer met een mes met een rond mes om een stevig deeg te maken. Kneed het deeg licht tot een schijfvorm, wikkel het in huishoudfolie en laat afkoelen terwijl de oven opwarmt. Zet de oven op gasstand 4 of 180 ° C.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak, vrij dun (in 2 batches is gemakkelijker) en snijd rondjes uit om de pasteitjes te bekleden.
Om de vulling te maken: Week de kwark in een kom, klop de eieren erbij met de suiker en roer de citroenschil, krenten, schil en cognac erdoor.
Schep het kaasmengsel in de bakjes en rasp er een beetje nootmuskaat bovenop.
Bak in de oven gedurende 35-40 minuten, tot het deeg lichtbruin is en de vulling is ingesteld. Stof met poedersuiker. Serveer warm of koud, met room, als je wilt.