Dag 1
Ontbijt 1 sneetje volkoren toast met 1 gepocheerd ei (idealiter omega 3-verrijkt ei). 200 ml (7fl oz) vruchtensap en 1 magere yoghurt Lunch Een halve doos verse groente- of bonensoep. Salade van sla, bleekselderij en wortelstokjes en 125 g magere kwark en 2 tot 3 Ryvita Snack 25 g (1oz) amandelen of andere kleine nootjes met 4 tot 5 gedroogde abrikozen Diner 1 Portabella-paddenstoel gegarneerd met 100 g (4oz) zachte tofu, gepureerd met 1 tl pesto en in plakjes gesneden zwarte olijven. Serveer met ratatouille van rode/groene paprika, aubergine en ui gebakken tot ze zacht zijn
tatoeages zien er rommelig uit
Dag 2
Ontbijt 40 g havermoutpap, bereid zoals aangegeven, met magere melk. Top met 1 handvol bessen, 1 in plakjes gesneden appel en 25 g (1oz) noten Lunch Een broodje van 50 g zalm uit blik, een beetje mayo, komkommer, sla. Plus 2 tot 3 handenvol wortel- en bleekselderijstengels met 1 el salsa Snack 25 g (1oz) amandelen of andere kleine nootjes met 4 tot 5 gedroogde abrikozen Diner 125 g (4½oz) geroosterde kipfilet gegarneerd met 1 el tomaten uit blik, 25 g (1 oz) geraspte magere kaas. Serveer op een bedje van geslonken spinazie met 2 tot 3 nieuwe aardappelen
Dag 3
Ontbijt Smoothie van 125 g (4½oz) sojayoghurt, 150 ml (¼pt) magere melk, 1 banaan, 4 tot 5 handenvol bessen. Plus 1 sneetje volkoren toast Lunch Half pakje verse tomatensoep, geserveerd met 1 volkoren pittapasta met 25g magere zachte kaas en gevuld met tomaat en basilicumblaadjes Snack 2 Ryvita crackers gegarneerd met 25g (1oz) gepureerde avocado Diner 125 g (4½oz) witte vispan gebakken in Cajun-kruiden en geserveerd met 150 g (5oz) zoete aardappelpartjes, geborsteld met olijfolie en geroosterd, en een kleine salade naar keuze
Dag 4
Ontbijt 40 g (1½oz) All-Bran met 150 ml (¼pt) sojamelk. Voeg 1 banaan en elk ander stuk middelgroot fruit toe (bijv. appel, sinaasappel, peer, perzik) Lunch 75 g (3oz) kipfilet geserveerd met onbeperkt magere koolsalade. Voeg 25 g (1 oz) pinda's en 25 g (1 oz) geraspte kaas toe Snack 1 appel, gehalveerd en elke helft besmeerd met 1 tl amandelboter Diner 125g (4½oz) zalm steak gegrild en geserveerd met 150g (5oz) puree van zoete aardappel en onbeperkt broccoli Dag 5
Ontbijt 2 volkoren toast belegd met 2 tl amandel- of pindakaas en 1 handvol gesneden aardbeien. Heb met 150ml (¼pt) hete magere melk Lunch 50g (2oz) pasta (droog gewicht) verwerkt tot een salade met onbeperkt cherrytomaatjes en 25g (1oz) feta Snack 1 handvol zwarte of groene olijven en 6 tot 10 amandelen Diner Selectie van groenten (dwz courgette, rode paprika, pompoen, ui) geroosterd in een beetje olijfolie, gegarneerd met 100 g (4oz) tofu-plakjes gemarineerd in een beetje gember en sojasaus en vervolgens gegrild
Dag 6
hoe maak je suikerspin
Ontbijt 100 g (4oz) zachte tofu roerei met gehakte tomaat en bieslook. Serveer met 200 g (7oz) suikerarme gebakken bonen Lunch 1 volkoren pitta met een beetje salsa of harissa pasta, sla, tomaat, 2 à 3 falafel balletjes. Serveer met 100 g (4oz) tzatziki-dip en bleekselderij Snack 125 g (4½oz) pot magere yoghurt en 2 Ryvita-spreads met suikerarme jam Diner Laat 100 g lamsvlees sudderen in 200 g Loyd Grossman Balti-saus, voeg 2 tot 3 handenvol spinazie en 2 tot 3 gesneden abrikozen toe. Serveer met 25 g basmatirijst
Dag 7
Ontbijt Een halve volkoren bagel met 50 g magere roomkaas en 50 g gerookte zalm. Serveer met 200 ml (7fl oz) sinaasappelsap Lunch 100 g kip, rund of lam geserveerd met 2 tot 3 nieuwe aardappelen, onbeperkt wortelen, broccoli en spruitjes en 1 el jus Snack 125 g (4½oz) magere sojayoghurt met elk stuk fruit Diner Salade van 75 g magere mozzarella, in plakjes gesneden tomaat en geraspte basilicum besprenkeld met olijfolie. Serveer met een grote snee knapperig rogge- of volkorenbrood
Lees de basis over de 21 dagen detoxdieet
Lees andere 21-daagse detox-dieetmenu's