Armeense Lamsschotel

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

1 uur 30 minuten

Armeense lamsstoofschotel geeft een Midden-Oosterse draai aan een favoriet in de winter. Deze rijke en aromatische lamsstoofschotel is een briljant alternatief voor een rundvleesstoofpot. Maak indruk op je vrienden en familie met deze ongelooflijk eenvoudige maar stevige Armeense lamsstoofschotel die geruststellend smaakt maar helemaal niet saai is zoals sommige stoofschotels kunnen zijn. We serveren de onze graag met aardappelpuree en lentegroenten. Traditioneel wordt het geserveerd met een couscousgraan.

ingrediënten

900 g lamsboutblokjes
2 el bloem
Zout en peper
1 el olijfolie
25 g ongezouten boter
2 middelgrote, in blokjes gesneden witte uien
1 fijngehakte knoflook
1 theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen alle kruiden
2 el tomatenpuree
250 ml kippenbouillon

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / ventilator 160 ° C / gasstand 4. Spoel de in blokjes gesneden lamp in koud water en laat deze uitlekken.
Breng de bloem op smaak met zout en peper en gooi het lam in de mix. Verwijder het met bloem bedekte lamsvlees en bestrijk overtollige bloem.
kip- en champignontaart met filodeeg
Verhit de olijfolie in een geëmailleerde ovenschotel op hoog vuur. Leg het lamsvlees zodra het heet is goudbruin.
Zodra het lam is verzegeld, haal het eruit en leg het op wat keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
Zet het vuur laag en voeg de boter toe. Laat de boter smelten voordat je de in blokjes gesneden uien toevoegt.
mary berry chocoladetaart
Laat de uien een paar minuten zweten voordat je de knoflook, komijn en alle kruiden toevoegt.
Verhit de ui, kruiden en knoflookmix tot de uien bijna volledig gaar zijn. Doe het lam terug in de schaal, voordat je tomatenpuree en kippenbouillon toevoegt.
Breng het mengsel aan de kook voordat u de schaal afdekt en gedurende 90 minuten in de oven plaatst. Eenmaal gekookt, serveer met wat boterachtige puree en gestoomde greens.
meest populaire speelgoed aller tijden