- Gezond
- Vegetarisch
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 400 kCal | 20% |
| Dik | 25g | 36% |
Als je goed probeert te eten, is het niet altijd gemakkelijk om met gevarieerde en opwindende ideeën te komen, en soms kan het aanvoelen dat het salades op het menu zijn en niets anders. Natuurlijk zijn kommen slabladeren en koude groenten niet altijd de leukste of de meest vullende. Maar voeg een eenvoudig ingrediënt toe en je hebt het hele gerecht getransformeerd. Een beetje rijst verandert een saaie kom met groen in een rijstsalade.
Rijstsalades zijn geweldig om te eten als je gezond probeert te zijn, omdat je nog steeds alle voeding uit de salade-ingrediënten haalt, maar de rijst voegt iets meer substantie toe aan de kom, zodat je geen zin hebt in suiker daarna raken. En als je bruine rijst gebruikt, is dat een bonus, want het is volkoren dus het wordt gemakkelijker verteerd en vult je zonder je opgeblazen te laten.
Deze smakelijke rijstsalade maakt gebruik van knoflook, lente-uitjes, balsamico-azijn en gedroogde chili vlokken om een mix van sterke smaken aan het gerecht toe te voegen. De toevoeging van kerstomaten zorgt voor frisheid en knapperigheid en de avocado voegt een beetje romigheid toe aan de gezonde rijstsalade.
Voeg gerust andere salade-ingrediënten toe die je lekker vindt - komkommer, paprika, rode biet, kappertjes. Yum!
ingrediënten
- 175 g ongepelde bruine rijst
- 6 lente-uitjes, fijn gesneden
- 2 rijpe Hass-avocado (verwijder schil en steen, en snijd het vlees in blokjes)
- 1 kleine teentje knoflook, geplet
- 1 el balsamicoazijn
- 3 el hennepzaadolie (bijv. Good Oil)
- 150 g kerstomaatjes, in tweeën gesneden
- Snufje gedroogde chili vlokken
Methode
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Zodra de rijst gaar is, goed laten uitlekken en laten afkoelen.
recepten met lamsgehakt
Om de dressing te maken: combineer de olie, azijn en knoflook.
Doe de rijst in een serveerschaal, roer de avocado, lente-uitjes, tomaten, chili vlokken en dressing erdoor en serveer onmiddellijk.