Recept van lamsgehakt en soezen

maakt:

4

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

30 minuten

Smelt-in-de-mond vlokken van deeg dat zacht lamsvlees en groenten omhult. Deze broodjes vormen een geweldig avondmaal gerecht geserveerd met wat seizoensgebonden groenten. Gebruik gehakt of varkensvlees indien gewenst.

ingrediënten

• 1 kleine ui, fijn geraspt
• 1 kleine wortel, fijn geraspt
• 100 g zoete maïs in blik, uitgelekt
• 250 g mager lamsgehakt
• 2 theelepel gedroogde rozemarijn
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 1/2 eetlepel bloem
• 2 el volle melk, om te glazuren
• 500 g bladerdeeg, ontdooid indien ingevroren

Methode

• Verwarm de oven voor op 220 ° C / ventilator 200 ° C / gasstand 7. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Doe de groenten in een kom en meng het lamsvlees, rozemarijn en veel kruiden. Bind samen met de bloem. Opzij zetten.

  frambozen- en bosbessenmuffins

• Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken en rol elk op een licht bebloemd oppervlak om een ​​vierkant van 30 cm te maken. Gebruik een ronde snijder van 15 cm of een omgekeerde schotel en stempel 4 cirkels uit elk. Gooi de toeters en bellen weg.

• Verdeel het lamsmengsel over de 4 cirkels. Borstel de randen met water en plaats er nog een cirkel bovenop. Druk de randen goed op elkaar.

• Leg op de bakplaat, maak een spleet in het midden van elk en bestrijk met melk. Bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten goudbruin en knapperig. Best warm geserveerd met groenten of salade.