bedient:
12Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
1 uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 314 kCal | 16% |
| Dik | 11g | 16% |
| koolhydraten | 51g | 16% |
| - van welke suikers | 34g | 38% |
| Eiwit | 4g | 8% |
Ons recept voor bananencake is van nature zoet, rijk, vochtig en lekker. Dit eenvoudig te maken recept werkt heerlijk goed met een kopje thee voor een, of als je je gul voelt, tot 12.
Met dit recept van bananentaart wordt de heerlijk vochtige spons bestrooid met walnoten en overgoten met een rijke chocoladebotercrème om de bananensmaak aan te vullen. Zorg ervoor dat de bananen die je gebruikt mooi rijp en bruin zijn (het is een geweldige manier om bananen te gebruiken die al een tijdje in de fruitschaal zijn achtergelaten!), Omdat dit de bananentaart extra vochtig, zacht en heerlijk zoet maakt.
Op zoek naar meer heerlijke inspiratie? We hebben hier nog veel meer heerlijke cakerecepten!
Kijk hoe je bananentaart maakt
ingrediënten
- 450 g overrijpe bananen
- 95 g boter
- 175 g kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren, losgeklopt
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel bicarbonaat van frisdrank
- 70 g gehakte walnoten
- 2 theelepel cacaopoeder
- 175 g poedersuiker, gezeefd
- Paar druppels vanille-extract
- Extra gehakte walnoten, om te versieren (optioneel)
Methode
Om dit recept te maken, verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 18 cm in en bekleed deze.
Bewaar een halve banaan voor het glazuur en doe de rest van de bananen in een mengkom. Pureer tot een gladde massa en zet opzij.
Klop de boter en suiker in een grote mengkom licht en luchtig. Voeg geleidelijk de eieren en bananen toe en sla tot een glad mengsel. Roer de bloem, zout en natriumbicarbonaat erdoor en meng goed. Meng er snel de walnoten door en giet het in de bakvorm.
Bak in de oven gedurende 60-75 minuten of tot een spies in het midden er schoon uitkomt. Draai de bananentaart om en laat afkoelen op een rooster.
Plaats de boter en het cacaopoeder in een kleine steelpan om het glazuur te maken. Verhit tot gesmolten. Pureer de gereserveerde banaan tot hij heel glad is. Voeg het gesmolten botermengsel toe aan de geprakte banaan en klop goed en voeg dan de poedersuiker en het vanille-extract toe. Klop grondig tot het heel glad is. Gebruik om de bovenkant van de bananentaart te ijs zodra deze is afgekoeld. Versier met gehakte walnoten als je wilt.