maakt:
2Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
30 minutenKoken:
18 minHet klassieke margherita-pizzarecept van Gino D'Acampo is zo eenvoudig en is de perfecte traktatie op vrijdagavond. Deze traditionele Italiaanse pizza is eenvoudig en lekker. Dit recept maakt 2 pizza's, perfect om te delen en duurt 1 uur en 15 minuten om te bereiden en te koken. Het is het wachten waard! Dit recept laat je zien hoe je een klassieke pizzabodem helemaal opnieuw kunt maken, evenals een rijke, tomatenpizzasaus en hoe je deze ook perfect kunt bedekken! Als iemand de Italiaanse keuken kent, is het Gino D'Acampo, dus laat de kinderen je helpen bij het maken van deze klassieke margherita-pizza. Ze zullen er net zoveel plezier aan beleven als aan het eten!
ingrediënten
- 200 g sterke witte bloem plus extra voor het afstoffen
- 7 g snelwerkende gedroogde gist
- Snufje zout
- 140 ml water, warm
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie plus extra voor het borstelen
- 200 g passata (gezeefde tomaten)
- 2 mozzarella-ballen, uitgelekt en in kleine blokjes gesneden
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 8 verse basilicumbladeren
- Zout en peper naar smaak
Methode
Bereid 2 bakplaten voor door 1 eetlepel olie op elke bak te gieten en met je vingers of deegborstel te verspreiden. Bestrijk de binnenkant van een grote kom met olie.
Om het deeg te bereiden, doe je de bloem, gist en zout in een grote kom, maak je een putje in het midden en giet je het water in met 1 eetlepel olie. Gebruik een houten lepel om alles samen te mengen om een nat deeg te maken.
Leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en werk het ongeveer 5 minuten met je handen tot het glad en elastisch is. Plaats in de geoliede kom, bestrijk de bovenkant met olie en dek af met huishoudfolie. Laat 25 minuten rusten bij kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6.
Leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 2 gelijke helften. Gebruik uw handen om elke schijf vanuit het midden naar buiten te duwen om 2 ronde schijven met een diameter van ongeveer 25 cm te maken. Plaats de pizzabodems op de geoliede bakplaten.
Verspreid de passata gelijkmatig over de bovenkant van de honken met behulp van de achterkant van een eetlepel. Breng op smaak met zout en peper.
hoe je custardcrème maakt
Verdeel de mozzarella over de 2 pizza's en besprenkel ze elk met 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
Bak 18 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Twee minuten voor het einde van het koken, verspreid over de basilicum en blijf koken. Serveer warm en geniet.