Beboterd Chantenay-wortelenrecept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

20 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	65 kCal	3%
Dik	3g	4%
- Verzadigt	2g	10%

We houden van deze beboterde Chantenay-wortels als bijgerecht voor een familiegebraad of zelfs als een geweldige salade-toevoeging in de zomermaanden. Wortelen van Chantenay waren oorspronkelijk erg populair in de jaren 1950 en 1960 - beroemd om hun karakteristieke vorm en vlezige oranje schil. Dit boterachtige glazuur - gemaakt met suiker en boter is perfect met de Chantenay-smaak en de dikte van het glazuur maakt ze eenvoudig onweerstaanbaar. Perfect voor uw kerstdiner of een speciale gebraden, het glazuur geeft een extra diepte van smaak aan uw maaltijd.

Omelet met champignonkaas

ingrediënten

• 1 afgestreken theelepel groentebouillonpoeder
• 30 g basterdsuiker
• 30 g boter
• 500 g wortelen van Chantenay

Methode

• Giet 300 ml water in een pan en voeg de groentebouillonpoeder, suiker en boter toe. Breng aan de kook en voeg dan de wortels toe. Bedek de pan en laat ze 10 minuten sudderen.

• Verwijder het deksel van de pan en kook snel tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt, waardoor de wortels een dik glazuur hebben. Schud de pan af en toe, zodat ze niet verbranden. Houd wortelen heet tot je ze nodig hebt.