bedient:
1Prep:
5 minKoken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 520 kCal | 26% |
| Dik | 38g | 54% |
| - Verzadigt | 19g | 95% |
| koolhydraten | 14g | 26% |
Onze kaas- en uiensoufflé is licht, luchtig en vormt het perfecte avondmaal geserveerd met een groene salade. Hoewel we denken dat de kaas- en uiensoufflé een heerlijk diner is voor een, is het ook een geweldig voorgerecht voor een etentje en een geweldige draai aan het klassieke kaassoufflérecept dat je misschien eerder hebt geprobeerd. Je kunt de kaas- en uiensoufflé ook van tevoren bereiden en eenvoudig koken als je klaar bent. Dit is geweldig als je je vermaakt, want je hebt genoeg tijd om alle gerechten op te ruimen! De kaas- en uiensoufflé duurt slechts ongeveer 15 minuten om te koken tot het er mooi en goud bovenop is. Het maakt ons hongerig als we eraan denken!
ingrediënten
- 1 el boter, plus een beetje extra om in te vetten
- 1 eetl. meel
- 75 ml magere melk
- 1 ei, gescheiden
- 30 g Cheddar, geraspt
- 1 theelepel mosterd Dijon (sommigen houden van het heet, gebruik ½ theelepel indien niet)
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas
- paar plakjes rode ui
- groene salade, om te serveren
- Je zal nodig hebben:
- 1 grote ramekin, of vergelijkbare ovenschaal, ca. 14cm diameter
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C, gas 6. Verhit de boter in een kleine steelpan en voeg de bloem toe. Roer de melk langzaam onder voortdurend roeren tot het mengsel is ingedikt. Haal van het vuur en voeg de eidooier, geraspte cheddar en mosterd toe.
Vet een ramekin in met wat boter en stof met de fijn geraspte Parmezaanse kaas. Klop het eiwit tot het dubbel en schuimig is. Zodra het kaasmengsel enigszins is afgekoeld, vouw je het eiwitmengsel erbij. Zorg ervoor dat je niet te veel vermengt, giet het mengsel in de ramekin, bedek met gesneden ui en bak in de oven gedurende 12-15 minuten. De soufflé is goudbruin als hij klaar is.
Warm serveren met een groene salade.