Kip, bacon en champignon bord taart recept

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

40 minuten

Koken:

45 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	594 kCal	30%
Dik	35g	50%
- Verzadigt	1,6 g	8%

Wil je een diner maken dat ze zich zullen herinneren? Klop deze hartige kip-, bacon- en champignonbordentaart, compleet met zelfgemaakt zanddeeg, voor een geruststellende familiemaaltijd. Deze verrukkelijke taart serveert 4-6 personen en duurt slechts 1 uur en 25 minuten om te maken. Dit recept laat zien hoe je thuis korstdeeg maakt, maar als je tijd te kort hebt, kun je in plaats daarvan readymade gebruiken. De vulling voor deze taart brengt kip, spek, champignons en een rijke romige, boterachtige saus samen om een ​​stevige vulling te maken. Glazuur je taart in eierwas voor een gouden afwerking.

hoe je kip in paneermeel maakt

Kijk hoe je kip, bacon en paddenstoelentaart maakt

ingrediënten

• 250 g bloem
• Snufje zout
• 60 g boter
• 60 g spek
• 2 el lichte olijfolie
• 4 kipfilets, gevild en in blokjes
• 6 plakjes gerookt gestreept spek, grof gehakt
• 125 g kastanjechampignons, in plakjes
• 30 g boter
• 30 g bloem
• 150 ml melk
• 1 kippenbouillonblokje
• 2 el vers gehakte peterselie
• Zout en gemalen zwarte peper
• Ei, voor glazuur
• Emaille bord van 24 cm (9½ inch)

Methode

• Om het deeg te maken:

  1. Zeef de bloem en het zout in een kom. Snijd de boter en reuzel in blokjes en voeg toe aan de bloem. Gebruik een mes om de vetten in de bloem te snijden.
  2. Wrijf de vetten in de bloem, met behulp van je vingertoppen, totdat het mengsel op fijne broodkruimels lijkt en het mengsel optilt.
  3. Voeg 2 eetlepels erg koud water toe en meng het in het mengsel met een mes met een rond mes. Voeg geleidelijk genoeg water toe totdat het mengsel aan elkaar bindt, met alleen de minimale hoeveelheid water, omdat te veel water een taai gebakje maakt.
  4. Wanneer het mengsel het deeg begint te vormen, rol je het in een bal - nogmaals, hanteer het zo min mogelijk. Wikkel het deeg in een diepvrieszak of huishoudfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten voordat je het uitrolt.

  Om de taart te maken:

  1. Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7 en plaats een bakplaat in de oven om op te warmen.
  2. Verhit de olie in een pan en voeg de kip en het spek toe en bak 3-4 minuten op een middelhoog vuur, af en toe roeren. Doe de champignons in de pan en kook nog 4-5 minuten, totdat de kip gaar is en de champignons zacht zijn. Haal het mengsel uit de pan.
  3. Smelt de boter in de pan en voeg de bloem toe. Roer goed en voeg vervolgens geleidelijk de melk en 150 ml (¼ pint) water toe om een ​​gladde saus te krijgen. Verkruimel de bouillonblokjes en roer tot het oplost. Roer de kip, het spek en de champignons door de saus en voeg de gehakte peterselie toe en breng op smaak. Laat het mengsel iets afkoelen.
  4. Rol de helft van het deeg uit tot een ronde die groot genoeg is om de bodem van de taartplaat te bedekken. Schep het kippenmengsel erover. Als het kippenmengsel nog steeds warm is, moet je redelijk snel werken, zodat de vetten in het deeg niet smelten.
  5. Rol het resterende deeg uit voor de bovenkant. Borstel water rond de rand van het deeg op het taartplateau en leg de bovenkant erover. Sluit het deksel van de taart door de randen van het deeg goed op elkaar te drukken. Het gebruik van de vorktanden om over de rand te gaan, zorgt ervoor dat ze goed worden afgesloten.
  6. Om taart te versieren, rolt u de garnituur van het deeg opnieuw op en knipt u de bladvormen uit. Markeer de aderen met een mes. Borstel water op de achterkant van de bladeren om bovenop de taart te plakken.
  7. Borstel het losgeklopte ei over de bovenkant om te glazuren en maak een gat in de bovenkant van de taart om stoom te laten ontsnappen tijdens het koken.
  8. Plaats de taart op de hete bakplaat. Bak het 40-45 minuten in het midden van de oven, of tot het deeg goudkleurig is. Haal uit de oven en serveer direct met salade.