Heb je wat slow cooker tips, trucs en recepten nodig? U bent bij ons aan het juiste adres!
We hebben veel heerlijke slowcooker-recepten waar je dol op bent, plus tips en trucs voor het gebruik van een slowcooker en haal het maximale uit die van jou!
Een slowcooker, soms een Crockpot genoemd, is een geweldig apparaat dat niet alleen smakelijke maaltijden produceert, maar ook geld en tijd in de keuken bespaart. Je kunt je slowcooker gebruiken om rundvlees, kip, lam en vele andere recepten te maken waar het hele gezin dol op zal zijn.
Eerst populair geworden in de jaren 1970, genieten slowcookers momenteel van een heropleving met mensen die op zoek zijn naar goedkope, snelle en gemakkelijke manieren om gezonde gezinsmaaltijden te maken. Om je te helpen precies te weten hoe je een slowcooker moet gebruiken en het beste uit je te halen, hebben we deze handige gids gemaakt over het gebruik van een slowcooker.
Een slowcooker gebruiken
Elke slowcooker heeft zijn eigen handleiding, die u altijd moet lezen voordat u hem gebruikt. Als u eenmaal bekend bent met uw machine, is het gebruik ervan vrij eenvoudig.
1. Voorbereiding : Slowcookers vereisen zeer weinig voorbereiding. U snijdt eenvoudig uw vlees en groenten (kleinere stukken werken het beste) en verwarm het fornuis voor. Voor sommige recepten moet u het vlees van tevoren smoren om het vlees een mooiere kleur te geven, hoewel dit geen essentieel onderdeel van het kookproces is.
2. Bezig met laden : Wortelgroenten hebben meer tijd nodig om te koken, dus ze moeten op de bodem van het fornuis worden geplaatst (items op de bodem koken sneller). Het vlees moet dan bovenop worden gelegd, gevolgd door de vloeistof (de meeste slow cooker-recepten vereisen enige vorm om vloeibaar te zijn om ervoor te zorgen dat het voedsel niet uitdroogt. Voorraden, sauzen, bouillons, wijn en eenvoudig kokend water zijn de meest gebruikte vloeistoffen .) Zorg ervoor dat de slowcooker ten minste een derde vol zit om overkoken te voorkomen. Zuivelproducten, zeevruchten en snelkokende groenten worden meestal alleen het laatste uur toegevoegd omdat ze de neiging hebben af te breken en te scheiden.
3. Koken : Zodra alle ingrediënten in het fornuis zijn, stelt u eenvoudig de temperatuur in (laag voor een langere kookperiode, hoog voor korter) en de timer (u kunt fornuizen kopen met een ingebouwde timer.) De tijden zijn niet zo strikt met slowcookers omdat je de hitte kunt verminderen en het voedsel kunt laten sudderen totdat je klaar bent om te eten. Dit is handig als u de kinderen voor uw partner voedt, omdat u uw portie kunt laten sudderen totdat de kinderen slapen.
4. Reiniging : Een van de beste dingen van koken met één pot is dat er minder afwas is! Kies een slowcooker met een afneembare pot en als je klaar bent, verwijder je deze en vul je hem met warm zeepwater. Laat de pot volledig weken en droog deze voordat u hem opbergt. Doe koud water nooit rechtstreeks in een slowcooker omdat dit kan barsten.
Waarom zou ik een slowcooker kopen?
Hoewel handig, zijn slowcookers een meerprijs. Dus waarom zou je er een kopen?
Snel en gemakkelijk: Slowcookers maken het koken van gezonde maaltijden eenvoudig. Je doet gewoon de ingrediënten in het fornuis en laat het koken, dan kookt het langzaam de maaltijd - hetzij op een laag vuur (wat tot 8 uur kan duren) of hoog (wat meestal 3-4 uur is.) De vreugde van het gebruik van een slowcooker is het gemak, u kunt de maaltijd 's ochtends bereiden (of wanneer u een vrije minuut hebt) en deze langzaam de hele dag door koken zonder zorgen te maken dat u uw voedsel te gaar maakt en serveert wanneer u maar wilt, waardoor u meer tijd hebt vanuit de keuken om met je gezin door te brengen.
Goedkoop: Handig, de soorten voedsel die het beste werken in een slowcooker zijn de goedkopere. Goedkope stukken vlees zoals stoofvlees of stelen zijn de beste soort om te gebruiken, evenals goedkope linzen en peulvruchten. Ook verbruikt de slowcooker minder elektriciteit dan uw gemiddelde fornuis - wat niet alleen goed is voor uw energierekeningen, maar ook milieuvriendelijk is!
rabarber en appelkruimeltaart
Gezond: Slowcookers zorgen meestal voor gezondere maaltijden. Dit komt omdat ze zelden oliën of vetten nodig hebben tijdens het kookproces. Het voedsel laat het in zijn eigen sappen sudderen, waardoor veel van de vitamines en mineralen bewaard blijven die anders verloren gaan tijdens het standaard koken. Recepten voor slowcookers zitten meestal ook vol met groenten en peulvruchten, wat een geweldige manier is om het gezin gezonder te laten eten zonder hun dieet drastisch te veranderen.
Smaak : Met minimale inspanning produceren slowcookers een veel vollere smaak dan traditioneel koken. Naarmate het voedsel uren blijft staan, wordt het vlees malser en sauzen rijker naarmate hun volle smaak vrijkomt. En omdat het voedsel is ingesloten, gaat niets van de smaak verloren door verdamping.
Perfect Slow Cooking: tips en trucs
Elizabeth Brown, auteur van Perfect Slow Cooking (£ 6,99; Random House Books), deelt deze essentiële tips over het gebruik van een slowcooker
1. Zorg ervoor dat u de temperatuur altijd correct instelt. Als je haast hebt, kun je dingen op een hogere temperatuur bereiden. Als dit het geval is, moet u zich ervan bewust zijn dat de kooktijd op ‘hoog’ iets meer dan de helft is op ‘laag’.
2. Zorg ervoor dat de slowcooker op een stevige ondergrond staat. Misschien wilt u het op een theedoek leggen, dat alle vloeistof absorbeert die eruit spuugt of morst. (Het is ook het beste om ervoor te zorgen dat het fornuis de muren of andere apparaten niet aanraakt vanwege de hitte die het produceert.)
3. Kies gedroogde kruiden boven vers, indien mogelijk. Verse kruiden worden bruin en slap tijdens het lange, vochtige kookproces. Hele gedroogde kruiden en specerijen geven na verloop van tijd hun smaak af.
4. Als je nog restjes hebt, haal ze dan uit de pot, breng ze over in een schone container, laat ze iets afkoelen en koel en vries ze in. Laat voedsel niet afkoelen in de slowcooker zelf, omdat het zijn warmte lang vasthoudt en bacteriën zich kunnen opbouwen tijdens het koelproces.
5. Laat je niet verleiden om het deksel op te tillen om te controleren of je kookt. Het warmteverlies zal uw kooktijd aanzienlijk verlengen. Telkens wanneer u het deksel optilt, kunt u 20 tot 30 minuten aan uw kooktijd toevoegen.
Recepten voor langzaam koken
Elizabeth Brown, auteur van Perfect Slow Cooking, zegt: 'Alles wat gestoofd, gestoofd of langzaam geroosterd wordt, werkt goed in een slowcooker, maar denk verder dan voor de hand liggende kandidaten: risotto's en desserts zijn bijvoorbeeld gemakkelijk te maken in een slowcooker. '
Hoewel je slowcooker wordt geleverd met een boekje met recepten die je kunt gebruiken, hoef je niet beperkt te zijn in wat je kunt maken. Je kunt je favoriete recepten gemakkelijk aanpassen voor je slowcooker door een paar eenvoudige details te onthouden.
De recepten die het beste werken in een slowcooker vereisen een soort vloeistof, anders kan het voedsel vrij snel uitdrogen. Het zijn niet alleen stoofschotels en stoofschotels, risotto's, pastagerechten, braadstukken en desserts kunnen in een slowcooker worden gekookt, vergeet niet om de hoeveelheid vloeistof (tenzij het rijst of soep is) te verminderen tot 1/2 omdat het niet verdampt in de zelfde manier. Dit is vooral belangrijk als u alcohol toevoegt, omdat het alcoholgehalte niet zal wegbranden op dezelfde manier als bij het traditionele koken.
Algemene kooktijden
Uw slowcooker heeft richtlijnen voor timings in de handleiding, maar The Perfect Slow Cooker beschrijft deze basisregel:
Conventionele oventijd = langzame kooktijd
15-30 minuten = 1-2 uur hoog / 4-6 uur laag 35-40 minuten = 3-4 uur hoog / 6-8 uur laag 50 minuten-3 uur = 4-6 uur hoog / 8-18 uur laag
Nu je weet hoe je een slowcooker moet gebruiken, laat je inspireren door onze heerlijke recepten voor slowcookerrecepten!