Kippenleverpastei met cognacrecept

bedient:

5 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

20 min

Koken:

20 min

Leer hoe je kippenleverpastei met een draai kunt maken met dit eenvoudige recept. De cognac is een heerlijke en verwarmende kick voor elke spread op toast.

Hoewel meestal gekocht, is kippenleverpastei een snel en gemakkelijk recept om thuis in een keukenmachine te doen. Deze soepele romige versie is geweldig om te serveren op feestjes, op picknicks of bij speciale gelegenheden zoals Kerstmis. Serveer met knapperig volkorenbrood en zie deze gladde paté binnen enkele minuten verdwijnen. De brandewijn voegt een heerlijke pittige smaak toe aan de mix die niet mag worden gemist.

veganistische yorkshire pudding asda

ingrediënten

• 200 g boter
• 1 ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 g kippenlevertjes, bijgesneden en gehalveerd
• 1 el cognac
• 2 el dubbele room
• Pinch gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gedroogde tijm
• 1/4 theelepel zout
• Vers gemalen zwarte peper
• Serveren:
• Stokbrood, cranberrysaus, appelchutney

Methode

• Smelt 100 g van de boter in een koekenpan, voeg de uien toe en kook zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn en net bruin beginnen te worden.

• Voeg de knoflook- en kippenlevertjes toe en bak tot de levers goudbruin en gaar zijn. Haal van het vuur. Voeg de brandewijn, room, nootmuskaat en tijm toe.

• Doe alles in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Doe in een serveerschaal of verdeel over individuele ramekins.

• Smelt de resterende boter in een kleine pan. Schuim het schuim af en giet de boter in een laag over de pastei. Zet in de koelkast om een ​​nacht te koelen.

  niet op de hoofdstraat