Chocolade explosie drip cake recept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

medium

Prep:

1 uur

Koken:

20 min

Onze chocolade-infuuscake heeft een explosie van je favoriete retro chocoladerepen bovenop ...

Chocolade explosie infuus cake is gemaakt met al je favoriete chocoladerepen en wordt overspoeld met chocolade ganache. De verrukkelijke cake van Taming Twins blogger Sarah Barnes ziet er echt goed uit voor speciale gelegenheden. Hoog opgestapeld met enkele van onze favoriete chocolaatjes, waaronder Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy reep, Galaxy Ripple, Minstrels en Rolos, maakt deze indrukwekkende dripcake chocolade gebruik van een populaire decoratietechniek genaamd de ‘drip’. De drip is vaak een ganache of losse ijsvorming die rond de bovenkant van de cake wordt gemotregend zodat hij naar beneden druppelt om het druppeleffect te creëren. Het kan ook worden aangeduid als een overstroomde cake. Het zal je verbazen hoe gemakkelijk deze chocolade-infuustaart is! Deze prachtige cake serveert 6-8 personen en duurt ongeveer 1 uur en 20 minuten om te maken, bakken en decoreren ...

Kijk hoe je Chocolate Explosion Drip Cake maakt

ingrediënten

• 2 x standaard sponsrecept
• (dus je hebt 4 lagen cake)
• Voor de kers (of je kunt 2 x 400 g kant-en-klare botercrème gebruiken):
• 350 g ongezouten boter
• 700 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Voor de ganache:
• 200 ml dubbele crème
• 200 g pure chocolade van goede kwaliteit, fijngehakt
• Voor de decoratie:
• gouden eetbare glitter
• goud hagelslag
• een selectie chocolaatjes in verschillende vormen en stijlen (we gebruikten Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy-bar, Galaxy Ripple, Minstrels en Rolos)
• Je hebt ook nodig:
• 4 rietjes (deze worden gebruikt om de cake stabiel te houden omdat deze zo lang is, vergeet ze niet te verwijderen voor het opdienen!)

Methode

• Maak 2 x basissponzen volgens het recept. Laat afkoelen.

• Maak uw buttercream door de boter goed te kloppen, tot bleek en luchtig. Dit is het gemakkelijkst in een mixer of keukenmachine als je die hebt. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en klop heel goed. Voeg 1-2 eetlepels kokend water toe om het glazuur zacht te maken. Het moet de consistentie van softijs bereiken.

• Snijd voorzichtig de bovenkant van elk van uw biscuitgebakjes af zodat ze waterpas en gelijkmatig zijn.

• Plaats de eerste op een vlak oppervlak, voeg een dunne laag buttercream toe en bedek met de volgende cake. Herhaal dit met de resterende cakes.

• Duw de rietjes in het bovenoppervlak van de cake, ongeveer 10 cm vanaf de rand, om 12 uur, 3 uur, 6 uur en 9 uur. Duw ze helemaal door tot ze de bodem bereiken.

• Knip de bovenkant van de rietjes af met een schaar zodat ze net onder het oppervlak van de cake eindigen.

• Doe ongeveer de helft van je glazuur in een aparte kom (het is erg belangrijk om het te scheiden, zodat het niet allemaal met kruimels eindigt). Gebruik dit om je taart glad te strijken, het maakt niet uit hoe het eruit ziet in dit stadium of als er kruimels doorschieten, je probeert het gewoon zo soepel mogelijk te krijgen.

• Als je alle klontjes en bultjes met ijs hebt gladgemaakt, laat je ongeveer 30 minuten afkoelen.

• 
  
  Voeg vervolgens je laatste laag ijs toe, van de resterende helft van de botercrème die je opzij legt. Strijk het zachtjes over je cake met een paletmes of cake gladder als je er een hebt. Probeer de kers niet te 'inkeppen' om de onderliggende laag te laten doorschijnen.

• Zet minimaal 1 uur terug in de koelkast.

• Wanneer de cake bijna klaar is om eruit te komen, maak je je ganache door de dubbele room in een pan op middelhoog vuur te verwarmen. Zodra het begint te borrelen, haal je het van het vuur en roer je de pure chocolade erin. Blijf roeren tot het mengsel dik en glad is, zonder enige klontjes chocolade.

• Haal de cake uit de koelkast en bereid hem voor om de ganache over te gieten. Je kunt dit doen met behulp van een wegwerp spuitzak als je die hebt, of door voorzichtig op het midden van de cake te lepelen en druppels aan te moedigen om langs de zijkanten met de achterkant van de lepel te vallen. Als je een spuitzak gebruikt, spuit je een zigzagbeweging langs de bovenkant van de cake, waardoor een deel van de zigzag langs de rand van de cake kan vallen.

• Schud de cake voorzichtig als de ganache meer aanmoediging nodig heeft om de cake naar beneden te laten druppelen.

  hoe ziet een vrouw van maat 20 eruit

• Zet de cake 30 minuten terug in de koelkast om vast te worden.

• Versier met je chocolaatjes om er een ‘chocolade-explosie’ bovenop te vormen. Werk af met eetbare hagelslag en gouden glitter.