Kersttaart knalt recept

bedient:

20

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

1 uur

Koken:

40 minuten

Als je van kersttaart houdt, maar er geen groot deel van wilt, zijn deze kersttaartpop-ups een geweldig idee. Gemaakt met rijk fruit en cognacboter zijn ze perfect voor feestjes - ze zijn weg voordat je het weet!

darius danesh vrouw

ingrediënten

• 50 g cacaopoeder
• 200 ml kokend heet water
• 125 g boter, zacht
• 150 g basterdsuiker
• 50 g donkere bruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 grote eieren, kamertemperatuur
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 200 g luxe gemengd gedroogd fruit
• Voor de cognacbotercrème:
• 120 g zachte boter
• 200 g poedersuiker, gezeefd
• 2 theelepel brandewijn
• Voor de cakepops:
• 200 g blauw snoep smelt
• 20 lollystokjes

Methode

• 1. Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 20 cm in en bestrijk ze met bloem.
  2. Roer het hete water met de cacao tot een glad mengsel en laat het afkoelen.
  3. Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen en zet apart.
  4. Klop de boter en suiker licht en luchtig en voeg het vanille-extract toe. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging.
  5. Voeg de bloem in één keer toe. Vervolgens het afgekoelde cacaopoeder. Vouw het gedroogde fruit erbij.
  6. Giet het mengsel in een cakevorm, vul het tot halverwege en bak 40 minuten of totdat een in het midden geplaatste cocktailprikker er schoon uitkomt. Plaats op een rooster om volledig af te koelen.

  Voor de cognacboter:

  1. Room de boter, voeg geleidelijk de suiker toe tot een glad en romig mengsel. Voeg de brandewijn toe en blijf de room helemaal doorkoken.

  Voor de cakepops:

  1. Na afkoeling verkruimel je de cake grondig met je handen en voeg je het glazuur een lepel tegelijk toe. Waarschijnlijk heb je niet al het glazuur nodig, dus voeg gewoon genoeg toe om de kruimels aan elkaar te binden en een buigzaam mengsel te vormen. Bedek met huishoudfolie en laat het een uur rusten of tot het stevig is.
  2. Haal uit de koelkast en rol 20 ballen van gelijke grootte uit het mengsel met je handen. Plaats elke bal op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af met huishoudfolie en laat 20 minuten afkoelen of tot het stevig is.
  3. Plaats het snoep in een magnetronbestendige kom en smelt gedurende 1 minuut. Roer en smelt gedurende 30 seconden, herhaal nog een keer. Blijf roeren tot het gemengd en glad is.
  4. Dompel elke lollystok ongeveer 1 cm in het snoep en dan in het midden van elke cakepop ongeveer half diep. Dompel elke cake een voor een in het snoep en versier hem vervolgens met kerstsuikerdecoraties of hagelslag naar keuze.
  5. Schud voorzichtig over de kom om het overtollige te verwijderen. Plaats elke cakepop in een polystyreenblok of cakepop om te drogen (ongeveer een minuut).

  Op zoek naar voedingsgeschenken? We hebben nog veel meer om uit te kiezen!