bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
nietPrep:
5 minKoken:
50 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 200 kCal | 10% |
| Dik | 9g | 13% |
Geniet van al fresco koken met deze zomerse rum en cola ribs. Marineer een dag van tevoren voor extra smaak.
ingrediënten
- Ribben van 1,5-2kg (3-4lb)
- 500 ml fles cola
- 4 eetlepels zachte donkerbruine suiker
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 4 el ciderazijn
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- Dash van Worcestershire-saus
- 2 eetlepels kamer
- Tomatenketchup, om te serveren
Methode
Leg de ribben in een pan met koud water, plaats op de kookplaat en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de ribben ongeveer 30 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn. Giet de ribben af, spoel ze af onder koud stromend water om snel af te koelen, laat ze goed uitlekken en leg ze in een kom.
Om de marinade te maken, doe je alle ingrediënten behalve de rum in een pan, zet op een laag vuur en roer tot de suiker is gesmolten. Zet het vuur hoger en breng de saus aan de kook en kook tot het volume met ongeveer de helft is gedaald. Haal de pan van het vuur, roer de rum erdoor en laat de saus afkoelen.
wat te eten op het aardappeldieet
Giet de koude saus over de ribben en roer ze om te zorgen dat ze goed bedekt zijn. Bedek de kom en laat een nacht (of een paar dagen) marineren, roer indien mogelijk de ribben een paar keer.
Til de ribben uit de marinade en kook ze op een hete grill gedurende 10-15 minuten, draai ze af en toe totdat ze zijn verwarmd. Eventuele extra marinade kan tijdens het koken over de ribben worden geborsteld. Serveer onmiddellijk met tomatenketchup als dipsaus.