Komkommer en tomaat pasta salade recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Maak een goedkope pastasalade met komkommer en tomaat, zoals onze mummieblogger Anneliese, die zegt: ‘We eten veel pasta in ons huis, dus godzijdank kun je het kopen tegen een zeer redelijke prijs. We hebben de neiging om aan het begin van de maand een grote tas te kopen en deze in verschillende maaltijden te eten. Soms is het een leuke afwisseling om een ​​eenvoudige pastasalade te hebben voor de lunch of misschien voor een avondmaaltijd tijdens de warme zomermaanden. Ik maak vaak een grote lading voordat ik naar bed ga. Ik scheid het vervolgens, zodat er wat is voor mijn man om mee te nemen naar het werk, een hulp voor de lunchbox van mijn zoon en genoeg voor mij en mijn peuter om thuis te eten. Ik moet gewoon onthouden dat ik ze 's morgens uit de koelkast haal!'

ingrediënten

• 250 g pasta, zoals penne
• 2 eieren
• Een halve komkommer, gehakt
• 6 kerstomaten, gehalveerd
• 3-4 eetlepels mayonaise

Methode

• Plaats eerst je pasta en eieren in een grote pan en dek af met water uit de kraan. Dit betekent dat u uw pasta en eieren samen kunt koken en een beetje kunt besparen op uw gas- of elektriciteitsrekening!

  dodo dieet recepten

• Zet de pan op matig vuur op de kookplaat en breng hem aan de kook. Volg de instructies op het pakje pasta om de kooktijd te voorspellen, maar zowel de pasta als de eieren moeten in ongeveer 10 minuten worden gekookt.

• Zodra beide ingrediënten gaar zijn, is het tijd om de pasta en eieren in een vergiet te laten uitlekken en vervolgens wat koud water over te gieten om de dingen af ​​te koelen. Het koude water helpt de pasta niet meer aan elkaar te kleven. Tip de koude pasta terug in de pan.

• Wanneer de eieren koel genoeg zijn om aan te raken, pel je de schaal en snijd je ze in stukjes en voeg je ze toe aan de pasta in de pan.

  flatbread lunchideeën

• Voeg nu de gehakte komkommer en gehalveerde kerstomaatjes toe.

• Meet de mayonaise en roer het mengsel goed door. Stop het meteen in de koelkast of bewaar het tot het klaar is om te serveren.