bedient:
Vaardigheid:
mediumPrep:
15 minKoken:
1 uur 30 minutenDauphinoise-aardappelen zijn zo romig en verwend en ze zijn heerlijk geserveerd met biefstuk, vis of zelfs als een speciale traktatie bij uw zondagse gebraden. Dauphinoise-aardappelen maken een leuke afwisseling van gebraden aardappelen en zijn geweldig voor een leuke afwisseling of een speciaal diner dat je hebt. De kaas bovenop is slechts de kers op de taart, en je zult zeker mensen rond de tafel hebben die om tweede porties vragen! Dit is een behoorlijk rijk bijgerecht, dus als je de calorieën probeert te bekijken, wil je misschien maar een klein deel genieten van je vlees en groenten! Vertrouw ons echter, het is echt heerlijk en je zult deze aardappel dauphinoise keer op keer willen maken.
ingrediënten
- 6 middelgrote aardappels bakken, geschrobd en geschild
- 6 hele eieren
- 4 kopjes room
- 1/2 kopje kip of groentebouillon
- 3 el fijngehakte verse peterselie
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas of cheddarkaas
- 3 el boter, zacht
- 1 teentje gepelde knoflook, afgeplat met de achterkant van een mes
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Methode
Verwarm de oven voor op 150 ° C / 300 ° F / gas 2
Snijd de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline-snijmachine of keukenmachine.
dageraad franse lenny henry ontrouw
Combineer de room, eieren en kippen- of groentebouillon, voeg vervolgens peterselie toe en klop.
Boter de bodem en zijkanten van een ovenschaal en wrijf de schaal met de teentje knoflook.
Leg een overlappende laag aardappelen op de bodem. Bestrooi met wat kaas en zout en peper.
Giet een deel van het roommengsel totdat de aardappellaag bedekt is. Til aardappelschijfjes weg van de zijkanten van de schaal zodat de room gelijkmatig wordt verdeeld. Voeg meer lagen aardappelen, zout en peper, kaas en roommengsel toe tot het gerecht vol is.
Bedek met folie en bak de dauphinoise-aardappelen ongeveer 90 minuten of tot ze goudbruin zijn.