Roerbakgerecht met eendennoedel

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	290 kCal	15%
Dik	8g	11%
- Verzadigt	2g	10%

Deze eenvoudige roerbak met eendennoedels is de perfecte maaltijd voor de midweek die binnen enkele minuten kan worden geroest. Dit gerecht zit boordevol smaak en bevat weinig calorieën en vet - perfect als je calorieën telt of je figuur bekijkt. De eend voegt een heerlijke diepte van smaak toe aan het gerecht - sappig en zacht. De noedels en mix groenten houden je langer vol. Dit is een stevige lunch of een licht diner waar het hele gezin van kan genieten.

hoe je perfect gebakken aardappelen maakt

ingrediënten

• 60 g (1 nest) met eiernoedels
• 30 g hoisinsaus
• 175 g eendenborstfilets
• 300 g roerbakgroenten
• 1 afgestreken theelepel maïzena
• Scheutje sojasaus

Methode

• Doe de noedels in een kom, giet er kokend water over en laat ze weken.

• Giet 150 ml water in een gebakken pan, voeg de hoisinsaus toe en breng aan de kook. Voeg de eend toe aan de pan en laat 4-5 minuten sudderen, totdat deze van kleur verandert.

• Doe de roerbakgroenten in de pan en bak nog 3-4 minuten, af en toe roeren, totdat de groenten zacht worden. Meng de maïzena met 1 el water en voeg al roerend goed toe aan de pan zodat de sappen iets dikker worden. Breng op smaak met sojasaus.

  baby prei recept