Fig Cheesecake Recept

bedient:

8-10

Prep:

30 minuten

Vijgen kwarktaart is een snelle en gemakkelijke no-bake kwarktaart is een perfect dessert om te serveren wanneer het vermaakt wordt, omdat het tot twee dagen van tevoren kan worden gemaakt en in de koelkast kan worden bewaard. De seizoensfruit topping snijdt door de klassieke, rijke vanille mascarpone en roomkaas vulling, wat resulteert in prachtig uitgebalanceerde smaken. Wijzig het recept voor jongere smaakpapillen door seizoensfruit te vervangen door chocoladeschilfers of zoete rode bessen. Een van de grootste uitdagingen bij het maken van een cheesecake is het uit de bak halen; we raden aan om de basis op een blik te plaatsen en vervolgens beide handen te gebruiken om de zijkanten van het blik geleidelijk naar beneden te trekken, voordat u de basis op een schaal plaatst en het bakpapier en de basis wegtrekt.

ingrediënten

• Voor de koekjesbasis:
• 200 g spijsverteringskoekjes
• 75 g boter, gesmolten en afgekoeld
• 1 el honing
• Voor de cheesecake:
• 400 g roomkaas
• 300 g mascarpone-kaas
• 200 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Voor de topping:
• 8 vijgen, in vieren gedeeld

Methode

• Voor de biscuitbodem: gebruik tot 10 g gesmolten boter om een ​​springvorm met losse bodem van 23 cm in te vetten en te bedekken met bakpapier.

• Doe de spijsverteringskoekjes in een diepvrieszak, duw de lucht eruit, sluit af en gebruik een deegroller om de koekjes tot kruimels te pletten. Giet de koekkruimels in een mengkom, voeg de honing en de resterende gesmolten boter toe en roer tot alle kruimels goed bedekt zijn.

• Gebruik de achterkant van een lepel of je vingers om de koekkruimels in de bodem van de cakevorm te drukken. Zet het blik gedurende een uur in de koelkast om de koekjesbasis te laten uitharden.

• Voor de cheesecake: doe de roomkaas, mascarpone, poedersuiker en vanille-extract in een mengkom en gebruik een elektrische mixer om te combineren.

  bourbon biscuit recept

• Haal de vorm uit de koelkast en giet het kwarktaartmengsel op de koekjesbodem en verdeel het gelijkmatig. Ga terug naar de koelkast om in te stellen, bij voorkeur 's nachts of gedurende minimaal vier uur.

• Haal de cheesecake ongeveer 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt.

• Versier met in vieren gesneden vijgen als je klaar bent om te serveren.