bedient:
6 - 8Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
1 uur 45 minutenDit heerlijke diner is FODMAP-dieetvriendelijk, dankzij kookboekauteur Emma Hatcher, zodat je kunt blijven genieten van klassieke gerechten, zelfs als je het FODMAP-dieet volgt (en het is ook taille-vriendelijk!). Het lijkt misschien een tijdje om in elkaar te zetten, maar het is meestal tijd in de oven, wat betekent dat je met andere bits en bobs kunt omgaan. Bovendien denken we dat het de extra moeite meer dan waard is. Emma zegt: 'Ik had het voorbehoud om deze' verlichte lasagne 'te noemen, maar er is geen betere manier om dit gerecht te beschrijven dat tarwepasta vervangt door zijdeachtige lagen pompoen, waardoor het glutenvrij en lichter op de darm is.' het diende naast een groene salade op basis van boerenkool.
ingrediënten
- 1 pastinaak, geschild en in blokjes gesneden
- 3 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 1kg rundergehakt
- 2 blikken (elk 400 g) gehakte tomaten
- 120 ml water
- 2 theelepel gedroogde oregano
- 2 laurierblaadjes
- 20 g basilicum
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 2 pompoen
- 200 g spinazie
- 100 g geraspte mozzarella
Methode
Verhit in een grote pan 1 eetlepel olie en bak de pastinaak, wortel en peper zacht. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
oogbol cake pop
Giet de tomaten en water erbij en roer de oregano, laurierblaadjes en basilicum erdoor. Laat ongeveer 1 uur sudderen tot het vlees gaar en saucy is.
Smaak en breng op smaak.
recept voor champignonsoep Gordon Ramsay
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gas 4). Schil en snijd de pompoen in dunne plakjes, alsof lasagnebladen. Bak 15 minuten in de oven met een scheutje olijfolie.
Zodra ze zacht zijn, kun je aan de slag met de gelaagdheid, vis eerst snel je laurierblaadjes uit je vlees.
Voeg in een ovenschaal één laag gehaktmengsel, één laag spinazie en één laag pompoen toe en herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn. Bestrooi met de kaas en bak in de oven op dezelfde temperatuur gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant knapperig is.