bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKruid:
mildPrep:
5 minKoken:
35 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 506 kCal | 25% |
| Dik | 6,7 g | 10% |
| - Verzadigt | 6,9 g | 35% |
| - van welke suikers | 6,9 g | 8% |
| Zout | 1,8 g | 30% |
De kinderen zullen dol zijn op dit smakelijke recept voor schelpjespasta boordevol ham en gezonde erwten. Gino D'Acampo zegt dat bevroren erwten geweldig zijn in dit familierecept
ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 uien, fijngehakt
- 150 g gesneden magere ham, in kleine stukjes gesneden
- 200 g bevroren erwten, ontdooid
- 1 theelepel gedroogde chili vlokken
- 600 ml groentebouillon
- 250 g pasta met kleine schaaltjes
- 3 eieren
- 75 g vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout
Methode
Verhit de olie in een grote pan op een middelhoog vuur en bak de uien ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de ham toe en bak nog 2 minuten, onder af en toe roeren.
Voeg de chili toe en laat 3 minuten koken, af en toe roeren.
Giet de bouillon erbij, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen met het deksel half op.
Verwijder het deksel en voeg de pasta toe. Roer goed en kook ongeveer 10 minuten op een laag vuur, onbedekt, totdat de pasta zacht wordt. Roer om de 2 minuten om te stoppen met plakken. Voeg de erwten 2 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
Breek de eieren in een kom en klop met de Parmezaanse kaas. Zodra de pasta gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je goed voordat je het ei en het Parmezaanse mengsel toevoegt. Roer constant, van het vuur, gedurende 1 minuut. Tenslotte,
voeg de Parmezaanse kaas toe, proef en voeg eventueel een beetje zout toe, roer goed door elkaar en serveer direct.