Zelfgemaakte vissauzen



Credit: TI Media Limited

Een van de beste dingen van het eten van vis is de saus die daarbij hoort. Van klassieke tartaarsaus tot chimichurrisaus, maak je visgerecht compleet met een van onze beste zelfgemaakte vissauzen.



Een van de beste dingen van het eten van vis is de saus die daarbij hoort. Van klassieke tartaarsaus tot chimichurrisaus, maak je visgerecht compleet met een van onze favoriete zelfgemaakte vissauzen.

We houden er gewoon van om onze vissen die extra smaak te geven en een saus te maken als aanvulling op je vis is een geweldige manier om dit te doen. Je kunt subtiele, romige sauzen proberen voor vlezige vis zoals zalm of kabeljauw of je kunt sterkere gearomatiseerde sauzen proberen voor sterkere gearomatiseerde vis zoals makreel.

Je kunt de saus over je visfilet besprenkelen, je vis in grove stukken in een hartige taart koken of zelfs een pittige saus naast je vis serveren zodat je een duik kunt nemen. Welke manier je ook besluit om je saus te serveren, zorg ervoor dat deze zelfgemaakt is.

Ze kunnen iets langer duren om te maken, maar zelfgemaakte sauzen zijn veel beter dan gekocht in de winkel, en als je ze helemaal opnieuw hebt gemaakt en het verschil hebt geproefd, zul je nooit meer op dezelfde manier naar een pot kijken.

Blader door onze beste zelfgemaakte vissauzen ...

Ben je dol op een vismaaltijd? We hebben hier nog veel meer heerlijke visrecepten.



Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 1 van 12

Tartaarsaus

Een klassieke tartaarsaus duurt slechts 15 minuten om te ritselen. Het combineert romige mayo, pittige kappertjes en een paar andere ingrediënten om een ​​heerlijke, pittige saus te maken. Traditioneel geserveerd fish and chips, wanneer zelfgemaakt, heeft een dikke tartaarsaus zoveel meer smaak dan de dingen die je in een pot krijgt.

  • Serveer met : Lepel gewoon een klodder op je bord en serveer naast vis zoals kabeljauw, zalm of zeebaars. Je kunt tartaarsaus, indien gewenst, warm serveren, gewoon in de magnetron zetten en lichtjes opwarmen op laag vuur.
  • Hoe bewaren? : Tartaarsaus kan het beste vers worden geserveerd. Bewaar in een luchtdichte verpakking voor maximaal twee dagen in de koelkast - zorg ervoor dat je goed roert voor het opdienen. Niet bevriezen.

Ontvang het recept: Tartaarsaus



Dit is een afbeelding 2 van 12

witte saus

Witte saus vormt de basis voor de meeste sauzen en je kunt er veel verschillende smaken en ingrediënten aan toevoegen, maar de klassieker is licht en romig met een vleugje peterselie en peper. Als je nog nooit eerder witte saus hebt gemaakt, zal ons stapsgewijze videorecept het proces zeker een beetje eenvoudiger voor je maken.

  • Serveer met : Een verscheidenheid aan vis zoals schelvis, zalm of kabeljauw kan in deze saus worden gekookt. Er zijn ook geen beperkingen aan deze saus - kook er vis in, besprenkel met je verse filet of dien als een kant om te dippen, de keuze is aan jou!
  • Hoe bewaren? : Pop in een luchtdichte container of zak en bewaar tot twee dagen in de koelkast. Je kunt deze saus ook invriezen.



Ontvang het recept: Witte saus



Afbeelding tegoed: Eten en drinken / REX / Shutterstock Dit is een afbeelding 3 van 12

Marie-rozensaus

Marie rose saus staat bekend als zeevruchten of cocktailsaus. Een van de meest voorkomende zeevruchten geserveerd met deze saus is garnalen, maar we denken dat het net zo goed zou smaken met andere vissen. Deze saus is romig en pittig van smaak dankzij de tomaat, die een rijke smaak toevoegt, en de cayennepeper, die het een vleugje kruid geeft.

hoe je een kaasrasp gebruikt
  • Serveer met: Besprenkel deze saus over een zalmsteak of dien als een kant om zelfgemaakte vissticks in te dopen. Vergeet niet dat deze saus sterk van smaak is, voeg er een beetje per keer aan toe en probeer het. Deze saus is ook perfect voor salades en pasta's op basis van vis.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee dagen. Niet bevriezen.

Ontvang het recept: Marie-rozensaus



Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 4 van 12

Hollandaisesaus

Er is niet veel nodig om een ​​klassieke Hollandaise-saus te maken: een paar eierdooiers, een handvol witte peperkorrels en een scheutje citroensap. Het kost een beetje moeite om te beheersen, maar als je dat eenmaal doet, kies je elke keer voor de zelfgemaakte dingen.

  • Serveer met : Hollandaisesaus wordt klassiek geserveerd met zalm en gepocheerd ei, maar u kunt het ook met andere combinaties serveren, zoals schelvis, schol en zelfs zeevruchten zoals kreeft.
  • Hoe bewaren? : Deze saus kan het beste vers worden geserveerd, dus houd hier rekening mee bij het maken. U kunt Hollandaise bevriezen als u het van tevoren wilt bereiden. Stop gewoon in een luchtdichte zak of Tupperware-container en bevries tot twee maanden.

Ontvang het recept: de Hollandaisesaus van Michel Roux



Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 5 van 12

Kappertjesaus

Als u op zoek bent naar een manier om die eenvoudige visfilet op te vrolijken, kies dan voor kappertjesaus. Het is heel gemakkelijk te maken en heeft een sterke smaak, die echt een compliment is voor vis.

  • Serveer met : Witte vis zoals schelvis, kabeljauw, schol of citroen tong - de keuze is aan u! Het zou ook heerlijk worden geroerd door een vispasta.
  • Hoe bewaren? : Bewaar deze saus maximaal twee dagen in een luchtdichte verpakking of zak in de koelkast. Deze saus kan het beste vers worden geserveerd. Niet bevriezen.

Ontvang het recept: Kappertjesaus



Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 6 van 12

Zuringssaus

Als u op zoek bent naar een saus met een lichte en romige subtiele smaak, dan is zuringssaus de perfecte match. Deze saus combineert sjalotten, visbouillon, dubbele room en zuringbladeren voor een lichte maar geurige saus.

  • Serveer met : Besprenkel over citroen tong, zeebaars of uw favoriete witte vis. Serveer naast verse takjes broccoli en nieuwe aardappelen.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee dagen. Zuringssaus kan het beste vers worden geserveerd, dus onthoud dit bij het maken.

Ontvang het recept: citroen tong met zuring saus



Dit is een afbeelding 7 van 12

Witte wijnsaus

Witte wijnsaus is een luxe romige saus op smaak gebracht met verse tijm en Dijon-mosterd. Het is heel eenvoudig om te maken en maakt van je stuk vis een restaurantwaardig gerecht. Klop alle ingrediënten op de kookplaat tot ze warm en lekker zijn.

  • Serveer met : Giet bovenop uw vers bereide zeeduivel, kabeljauw of schol. Serveer op een bedje van aardappelpuree of levendige groene slabladeren.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking of zak gedurende maximaal twee dagen. Je kunt deze saus ook maximaal drie maanden invriezen. Ontdooi de koelkast gedurende de nacht grondig voordat u deze opnieuw verwarmt.

Ontvang het recept: Witte wijnsaus



Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 8 van 12

Peterselie saus

Een klassieke aanvulling op vis, peterselie saus is een lichte romige saus met een prachtige kruidige afdronk. Je kunt het kant-en-klaar kopen, maar als je het zelf maakt, is het zoveel smaakvoller - je kunt het zelfs combineren met citroen of knoflook voor een sterkere smaak.

  • Serveer met : Peterselie saus is perfect met gegrilde witte vis of zelfs viskoekjes.
  • Hoe bewaren? : Peterseliesaus kan het beste vers worden geserveerd, maar kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, zorg ervoor dat je het goed roert voordat je het opwarmt en serveert. Peterseliesaus is niet geschikt om in te vriezen.

Ontvang het recept: Peterseliesaus



Dit is een afbeelding 9 van 12

Parmezaanse Saus

Als u van een klassieke kaassaus houdt, zult u dol zijn op deze smaakvolle versie vol vers geraspte Parmezaanse kaas. De Parmezaanse kaas geeft deze saus een dikke textuur en de takjes citroentijm voegen een aangename tang toe.

kippenleverpastei met room
  • Serveer met : Deze kaassaus kan worden geserveerd op witte vis zoals heilbot, kabeljauw of schelvis. Het is erg rijk, dus voeg slechts een beetje per keer toe. Je kunt deze saus ook door wat pasta of risotto roeren bij het serveren met vis.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen in de koelkast. Je kunt deze saus niet invriezen.

Ontvang het recept: Parmezaanse saus



Dit is een afbeelding 10 van 12

Chimichurri-saus

Deze fijne chimichurri-saus kan in een mum van tijd worden opgegeten omdat er slechts 5 ingrediënten voor nodig zijn. Dankzij de gemengde kruiden, waaronder koriander en peterselie, is deze saus echt een hit als het op smaak aankomt.

  • Serveer met : De kruidige smaak van deze saus zou perfect werken met gezouten vis zoals makreel. Je zou het ook kunnen serveren met gegrilde visfilets zoals kabeljauw of heilbot. Voeg tegelijkertijd een beetje van de saus toe, omdat deze sterk van smaak is.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking of zak gedurende maximaal 3 dagen in de koelkast. Deze saus kan het beste vers worden geserveerd.

Ontvang het recept: Chimichurri-saus



Dit is een afbeelding 11 van 12

Garnalensaus

De combinatie van vis gegarneerd met vis is een beetje ongewoon, maar garnalen saus is vol van smaak. Gekookte garnalen, citroensap en dille vormen de basis van deze dikke, romige saus - het is net als een garnalencocktail maar in sausvorm.

  • Serveer met : Schep garnaalsaus op verse filets van kabeljauw, schelvis of zelfgemaakte viskoekjes. Deze saus is vrij rijk, dus je hebt er niet teveel van nodig om de smaak te krijgen.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Deze saus kan het beste vers worden geserveerd.

Ontvang het recept: Viskoekjes met garnalensaus



Dit is een afbeelding 12 van 12

Tomatenpeperdsaus

Deze rijke tomatenpeperdsaus is gemaakt van trostomaten, paprika's en zongedroogde tomatenpuree - het is de perfecte saus om een ​​zomers gevoel toe te voegen aan uw stuk vis.

  • Serveer met : Besprenkel uw vers bereide saus op kabeljauw, heilbot of zalm. Je kunt ook pasta in de saus gooien en je vis bovenop een bed met tomaat doordrenkte pasta leggen voor een draai. Raketbladeren voegen een heerlijke peperachtige smaak toe aan de saus.
  • Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking of zak gedurende maximaal 3 dagen in de koelkast. Deze saus kan het beste vers worden geserveerd.

Ontvang het recept: Tomatenpeperdsaus


Waar nu heen?
Meer visrecepten
Gezonde ontbijtrecepten

Lees Volgende

Tesco kondigt aan dat het kleinere wijnflessen gaat verkopen om klanten te helpen minder alcohol te gebruiken