maakt:
Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 49 kCal | 2% |
| Dik | 5g | 7% |
| - Verzadigt | .7g | 4% |
Leer hoe je je eigen Piri-Piri-saus kunt maken met dit eenvoudige recept. De verfrissend hete en kruidige marinade is heerlijk bij kip of varkensvlees. Het kan zo heet of mild zijn als je wilt en kan ook worden gebruikt als dipsaus
ingrediënten
- 6 hele verse rode pepers
- 2 hele teentjes knoflook
- 1 in vieren gesneden en ontpit rode peper
- 1 theelepel zoutvlokken
- ½ theelepel verse oregano
- 2 theelepel gemalen paprika
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 gevlekte kip
- 8 kippenboutjes of 12 kippenvleugeltjes
Methode
Zet de oven op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Doe pepers, ongeschilde teentjes knoflook en rode peper in een braadslee. Rooster 30 minuten.
Doe ze allemaal in een polybag en laat ze 10 minuten afkoelen. Knijp de pepers uit hun huid; verwijder zaden.
Verwijder de schil van de knoflook en peper. Hak ze allemaal fijn en doe ze in een pan met zoutvlokken, gedroogde oregano of verse oregano, gemalen paprika, rode wijnazijn en olijfolie. Laat 2-3 minuten sudderen. Koel af en meng met een staafmixer om een gladde saus te maken.
Bewaar de Piri Piri in een pot in de koelkast. Gebruik binnen 1 maand.
Gebruik om Piri Piri Chicken te maken: smeer de helft van de saus over een gevlekte kip, kipfilet of kippenvleugels. Marineer gedurende 1 uur. Kook op een bakplaat, een barbecue of in de oven.