We hebben onze beste pastasausrecepten afgerond van klassiekers tot sauzen met een twist. We hebben voor elk wat wils, inclusief pesto om door je penne, Bolognese saus te roeren om je spaghetti of witte saus op een laagje te leggen met je lasagnebladen.
We hebben onze beste zelfgemaakte pastasausrecepten afgerond. Het duurt een tijdje langer, maar je pastasauzen helemaal opnieuw maken is zoveel gezonder dan het kopen van kant-en-klare versies - ze smaken ook beter.
We hebben onze beste pastasausrecepten afgerond van klassiekers tot sauzen met een twist. We hebben voor elk wat wils, inclusief pesto om door je penne, Bolognese saus te roeren om op je spaghetti of witte saus te lepelen om met je lasagnebladen te bedekken.
En als dat niet genoeg is, hebben we enkele pastasausrecepten met een twist, waaronder rucola, chimichurri-saus en piri-piri-saus - het is niet alleen voor kip, weet je!
Het is tijd om je pasta tot leven te brengen, je favoriete vormen een nieuw doel te geven en in plaats daarvan die kant-en-klare potten voor het zelfgemaakte spul te dumpen!
Klik door om onze beste recepten voor pastasaus te bekijken ... Als eerste op de lijst staat deze klassieker - tomatensaus. Er is echt niet veel nodig om deze klassieke tomatensaus te maken. Het enige dat je nodig hebt zijn een paar blikken gehakte tomaten, knoflook en basilicum voor extra smaak en rijke tomatenpuree om het nog verder op te rekken. Gemakkelijk!
Hoe te serveren: Zodra je je saus hebt opgeklopt, kun je je pasta, groenten en vlees toevoegen, roeren en serveren. Je kunt deze saus ook gebruiken als basis voor ingrediënten zoals chorizo of gehakt om er een Bolognese van te maken. Deze saus kan de volgende dag warm of koud worden geserveerd voor de lunch met meer, je raadt het al, pasta!
Hoe bewaren: Bewaar in de koelkast tot 3 dagen in een luchtdichte container of vriezer tot 3 maanden.
Ontvang het recept:
Tomatensaus
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 1 van 19
Klassiek: Kaassaus
Als je kiest voor de kant-en-klare kaassaus die je in potten kunt kopen, dan is het tijd om iets nieuws te proberen. Kaassaus is een beetje lastig als je het voor het eerst probeert, de roux-saus heeft wat aandacht nodig, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, kijk je niet meer naar een kant-en-klare saus op dezelfde manier!
Hoe te serveren : Zodra uw saus een gladde consistentie heeft bereikt, is het tijd om de pasta toe te voegen of over uw kant-en-klare pasta in een andere pan te gieten. Roer en serveer. Je kunt je pasta ook in de oven bakken, overgoten met meer kaas, voor een macaroni-kaasachtige bak.
Hoe bewaren? : Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee dagen. Zorg ervoor dat je goed opwarmt voordat je het serveert. Kaassaus kan tot drie maanden worden ingevroren.
Ontvang het recept: Kaassaus
Dit is een afbeelding 2 van 19
Klassiek: geslaagd
Passata wordt meestal gemaakt van rijpe tomaten en is een zachtere saus dan traditionele tomatensaus. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten in een pan zacht en soepel laten sudderen - dit duurt maximaal 15 minuten .
Hoe serveren: Je kunt passata zowel warm als koud serveren. Voeg toe aan je favoriete pastagerecht en verwarm goed. Passata is sterk van smaak, voeg een lepel per keer aan je pasta toe en probeer het terwijl je gaat. Het kan ook worden gebruikt om gerechten zoals spaghetti Bolognese of curry in bulk te verdelen.
Hoe bewaren? In de koelkast 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking bewaren of in kleinere porties tot twee maanden invriezen.
Ontvang het recept: Passata
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 3 van 19
Klassiek: Carbonara-saus
Carbonara is een rijke, romige saus die traditioneel wordt geserveerd met spaghetti. Doordrenkt met spek of ham, deze saus op basis van room en ei is in enkele seconden gemaakt - je roert het eenvoudig door de warme pasta om het ei een beetje te koken.
Hoe te serveren : Zodra je je saus hebt gemaakt, gooi je deze door de gekozen pasta en serveer je deze warm. Je kunt de volgende dag ook koud serveren of op een laag vuur in de magnetron opwarmen. Als je je pasta een draai wilt geven, voeg dan wat champignons of spinazie toe aan de carbonara-mix. Je kunt zelfs wat vlees zoals kip of rundvlees toevoegen om het nog verder op te vullen. Deze saus past bij veel ingrediënten.
Hoe bewaren? : Bewaar de saus maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast, deze kan niet worden ingevroren.
Ontvang het recept: Spaghetti Carbonara
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 4 van 19
Klassiek: Witte saus
Witte saus is de basis van de meeste lasagne-recepten en kan een lichter alternatief zijn voor een rijke kaassaus. Klop je witte saus in een grote pan op een laag vuur en voeg de kleine hoeveelheden melk toe - af en toe roeren zorgt ervoor dat je witte saus geen klontjes heeft.
Hoe serveren: Leg tussen vellen pasta en een vegetarische tomatensaus om een lasagne of motregen over je portie pasta te maken en garneer met een takje verse peterselie. Je kunt ook champignons toevoegen aan de saus voor het serveren om een champignonsaus te maken. Witte saus kan het beste warm worden geserveerd, maar kan de volgende dag worden opgewarmd als je van plan bent pasta te eten voor de lunch.
Hoe bewaren? Vries tot drie maanden in een luchtdichte container in. Zorg ervoor dat je het in de koelkast ontdooit voordat je het aan je maaltijden toevoegt. Bewaren tot twee dagen in de koelkast (maar we denken dat het beter vers wordt geserveerd!)
Ontvang het recept: Witte saus
Dit is een afbeelding 5 van 19
Klassiek: boos
Arrabbiata-saus is een pittige Italiaanse klassieker die zich vertaalt als? Boos? omdat de saus zo vurig en heet is. Een blikje gehakte tomaten, ontpitte zwarte olijven en een pittige groene chili vormt de basis van deze saus die zeker een nieuw leven zal geven aan elke pastavorm.
Hoe te serveren : Lepel bovenop je favoriete pasta. Je kunt je lasagne een kick geven door hiervoor de klassieke tomatensaus te vervangen of je kunt over een witte visfilet besprenkelen die op een bed pasta wordt geserveerd. Deze saus kan ook de volgende dag warm of koud worden geserveerd voor de lunch.
Hoe bewaren? : Bewaren in de koelkast tot 3 dagen in een luchtdichte container of vriezer tot 3 maanden.
Ontvang het recept: Boze pennen
Dit is een afbeelding 6 van 19
Klassiek: Alfredo
Er is niet veel voor nodig om deze saus te maken. Het is zo'n beetje zachte kaas die door wat warme pasta wordt gegooid. Voeg gewoon een vleugje knoflook en een klontje boter toe en je kunt die saaie kom pasta echt omzetten in een kunstwerk.
Hoe te serveren : Voeg gewoon hoopjes pasta toe aan deze saus en roer. Probeer ook verschillende soorten vlees en groenten in de mix. Je kunt deze saus ook veranderen in een pastabak, gegarneerd met kaas en gebakken in de oven.
Hoe bewaren? : Deze saus kan het beste vers worden gemaakt, maar als u nog wat over heeft, bewaar in de koelkast tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking en verwarm opnieuw goed voor het opdienen.
Ontvang het recept: Spaghetti alfredo
Dit is een afbeelding 7 van 19
Geef het een draai: rode pesto
Als je klassieke groene pesto eenmaal onder de knie hebt, kun je ook helemaal opnieuw rode pesto maken! Het is gemakkelijker dan je denkt, raap gewoon de zongedroogde tomaten, basilicumbladeren, amandelen en knoflook op en roer er dan je pasta door.
Hoe serveren: Rode pesto kan warm of koud worden geserveerd, de keuze is aan jou. Voeg een paar lepels toe aan je kom pasta en roer terwijl je proeft. Verse groenten zoals paprika, champignons of uien kunnen ook aan de mix worden toegevoegd voor textuur. Serveer pesto met penne- of schelpvormige pasta zodat je een beetje extra smaak krijgt wanneer de saus zich in de vormen verbergt.
Hoe bewaren? Bewaar in de koelkast voor maximaal drie dagen - zorg ervoor dat je het goed roert voordat je het serveert, omdat de olie de neiging heeft om bovenop te zitten en van de rest van de saus te scheiden. Het kan tot een maand worden ingevroren.
Ontvang het recept: Rode pesto
Dit is een afbeelding 8 van 19
Geef het een draai: Chimichurri-saus
Chimichurri-saus is een scherpe kruidensaus traditioneel geserveerd met gegrild vlees of vis, maar we denken dat het net zo goed smaakt geserveerd met pasta .
Hoe serveren: Chimichurri-saus wordt traditioneel koud geserveerd, dus het is perfect voor pastasalades of lichtere pastagerechten met verse groenten en vlees. Besprenkel een klein beetje van de saus per keer op je pasta en roer, onthoud dat de saus scherp is, zodat een beetje een lange weg kan gaan.
Hoe bewaren? Bewaar in een luchtdichte verpakking of zak voor maximaal drie dagen in de koelkast. Deze saus wordt het best vers geserveerd en duurt slechts vijf minuten om te maken .
Ontvang het recept:
Chimichurri-saus
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 9 van 19
Klassiek: zelfgemaakte pesto
Grijp je stamper en vijzel of je keukenmachine en krijg blitzing! Pesto is vrij eenvoudig om thuis op te kloppen en combineert pijnboompitten, basilicumblaadjes en knoflook samen om een heerlijke smaakvolle saus te maken. Als je eenmaal zelfgemaakte pesto hebt geproefd, zal de versie met jarvis gewoon niet meer te vergelijken zijn.
Hoe serveren: Roer door de gekozen gekookte pasta, of het nu spaghetti, fusilli of penne is. Je kunt ook wat groenten aan de mix toevoegen, zoals champignons, asperges of spinazie. Verkruimelde geitenkaas of mozzarella bovenop zou ook niet verkeerd zijn!
Hoe bewaren? Bewaar in de koelkast voor maximaal drie dagen - zorg ervoor dat je het goed roert voordat je het serveert, omdat de olie de neiging heeft om bovenop te zitten en van de rest van de saus te scheiden. Pesto wordt het best ingevroren in ijsblokjedienbladen (zodat u in porties kunt ontdooien) of een luchtdichte zak tot een maand.
Ontvang het recept:
Zelfgemaakte Pesto
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 10 van 19
Klassiek: Bolognesesaus
Er gaat niets boven een zelfgemaakte Bolognese saus. Een blikje gehakte tomaten, gehakt met een scheutje Worcestershire is alles wat je echt nodig hebt om deze klassieke saus te maken - waarom kant-en-klaar kopen?
Hoe serveren: Voltooi dit gerecht door een paar grote lepels Bolognese saus op een bedje van spaghetti te serveren. Wil je het een draai geven? Roer wat penne-pasta door de saus en bak in de oven met wat kaas erop - de kinderen zullen er dol op zijn!
Hoe bewaren? Bewaren in de koelkast voor maximaal twee dagen of invriezen voor maximaal een maand. Zorg ervoor dat u grondig ontdooit voordat u opnieuw verwarmt. Ontvang het recept:
Bolognesesaus
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 11 van 19
Klassiek: Peterseliesaus
Als je nog nooit peterseliesaus hebt gemaakt, kun je ons stapsgewijze videorecept volgen om het een beetje eenvoudiger te maken. Peterseliesaus kan het beste op de kookplaat in een grote steelpan worden gemaakt.
Hoe serveren: Peterseliesaus is sterk van smaak, dus je kunt er een beetje per keer aan je pasta toevoegen, roeren en dan wat proberen - je kunt wat groenten toevoegen, zoals spinazie of champignons. Peterseliesaus wordt het best warm geserveerd.
Hoe bewaren? Peterseliesaus kan het beste vers worden geserveerd, maar kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard, zorg ervoor dat je het goed roert voordat je het opwarmt en serveert. Peterseliesaus is niet geschikt om in te vriezen.
Ontvang het recept: Peterseliesaus
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 12 van 19
Klassiek: Salsa verde
Salsa verde is gemaakt met gemalen knoflook, kappertjes en ansjovisfilets en heeft dus een sterke, pittige smaak. Je hoeft alleen de ingrediënten samen te mengen om deze eenvoudige saus te maken.
Hoe serveren: Salsa verde wordt het best vers geserveerd, dus zodra je je saus hebt gemaakt, besprenkel of schep een paar lepels op je gekozen pastagerecht en roer. Salsa verde gaat heel goed als een saus voor zalm of mozzarella pasta.
Hoe bewaren? Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal twee dagen in de koelkast, het is niet geschikt om in te vriezen.
Ontvang het recept: Salsa verde
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 13 van 19
Klassiek: Puttanesca
Een saus op basis van tomaten gemaakt met ansjovis, tonijn, kappertjes en olijven, puttanesca-saus is heel eenvoudig te maken en zit vol krachtige smaken.
Hoe te serveren : Voeg wat saus toe aan je gekookte pasta, of voeg je de pasta toe aan de saus? welke manier je maar wilt. Je kunt deze saus serveren met allerlei pastavormen, van penne tot spaghetti.
Hoe bewaren? : Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking. U kunt de saus tot 3 maanden invriezen.
chocolade honingraat recept
Ontvang het recept: Puttanesca
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 14 van 19
Klassiek: lente
Primavera-saus wordt traditioneel geserveerd met pappardelle-pasta. Het is zo gemakkelijk om melk, roomkaas en tomaten te combineren tot een lichte en romige traktatie die zeker past bij elk gerecht op basis van pasta.
Hoe te serveren : Voeg uw gekookte pasta toe aan de saus op de kookplaat voor het beste resultaat. Als je ervoor zorgt dat je pasta een beetje beetgaar is, zal deze wat van de saus absorberen om het nog lekkerder te maken. Deze saus zou ook een geweldige dressing zijn voor een pastasalade of bijgerecht.
Hoe bewaren? Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking. U kunt de saus tot 3 maanden invriezen.
Ontvang het recept: Spring pappardelle
Dit is een afbeelding 15 van 19
Geef het een draai: champignonsaus en dragon
Champignon en Dragon is een heerlijke combinatie. De champignons veranderen de romige saus in een dikke grijze tint met een rijke smaak, terwijl de dragon het pepert met een kruidige afdronk.
Hoe serveren: Als je wilt dat de pasta een beetje van de knoflookachtige smaak absorbeert, voeg je deze aan het einde toe aan de saus. Dit romige wonder wordt het beste geserveerd met kip, zodat je de kip in de saus kunt koken en vervolgens op je favoriete pastavormen kunt scheppen. Het wordt het best warm of warm geserveerd, maar kan de volgende dag ook koud worden geserveerd.
Hoe bewaren? Bewaar deze romige saus in de koelkast in een luchtdichte verpakking of zak voor maximaal drie dagen. Deze saus wordt het best meteen geserveerd en is niet geschikt om in te vriezen.
Ontvang het recept: Champignonsaus en dragon
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 16 van 19
Geef het een draai: Rocket pesto
Wil je je pesto-vaardigheden naar een hoger niveau tillen? Ruil in plaats daarvan de basilicumbladeren voor peperige raket. De raket geeft je pesto een intense smaak die je niet mag missen. Net als klassieke pesto hoef je alleen maar alle ingrediënten in een voedselblender te snuffelen en je bent klaar om te gaan!
Hoe serveren: Roer je zelfgemaakte pesto door spaghetti, penne of fusili en serveer met vis, rood vlees of een simpele kipfilet met kruiden. De raket maakt het ook de perfecte aanvulling op pastasalades.
Hoe bewaren? Bewaren in de koelkast voor maximaal drie dagen. Pesto wordt het best ingevroren in ijsblokjedienbladen of een luchtdichte zak gedurende maximaal een maand.
Ontvang het recept:
Rucola pesto
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 17 van 19
Give-it-a-draai-mayonaise
Als je een fan bent van tonijnpasta met mayonaise, moet je deze zelfgemaakte versie echt eens proberen. Het is zo eenvoudig om eierdooiers, mosterdpoeder en citroensap te combineren tot een dikke en romige saus . Als je zelf mayonaise maakt, kun je smaken zoals knoflook en kruiden toevoegen om je saus meer diepte te geven dan de in de winkel gekochte versie.
Hoe serveren: Mayonaise wordt het best vers geserveerd, dus voeg een paar lepels toe aan je pasta en roer. Je kunt tonijn, suikermaïs, kip, champignons en andere heerlijke ingrediënten aan de mix toevoegen. Je kunt mayonaise opwarmen of koud serveren. Deze saus is geweldig als je een pastasalade hebt.
Hoe bewaren? Het is niet geschikt om in te vriezen maar kan maximaal twee dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Ontvang het recept:
Mayonaise
Dit is een afbeelding 18 van 19
Geef het een draai: Piri Piri-saus
Piri Piri-saus is niet alleen voor kip, je kunt er ook je favoriete pastagerecht mee op smaak brengen. Bereid en gekookt in iets minder dan een uur, is de saus een goede om in bulk te maken en in te vriezen voor verschillende gerechten.
Hoe serveren: Deze saus kan warm of koud worden geserveerd, maar voor de beste smaak raden we aan om warm te serveren. Voeg een lepel per keer toe aan je pasta, roer en proef. Vergeet niet dat deze saus pittig zal zijn, dus beheers de hitte door een beetje per keer toe te voegen. Serveer met vlees zoals kip of rundvlees en top met geroosterde groenten zoals rode ui, courgette en tomaten.
Hoe bewaren? Bewaren in een pot of luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een maand. Niet bevriezen.
Ontvang het recept:
Tweede Piri-saus
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 19 van 19
Geef het een draai: chili, spek en tomatensaus
Hoe te maken: Als je je klassieke tomatensaus een beetje opknapbeurt wilt geven, zou deze saus met chili en spek het moeten doen.
Hoe serveren: Meng door je gekozen pastavormen of serveer bovenop je pasta met vlees en groenten en bestrooi met Parmezaanse kaas. Deze saus kan warm of koud worden geserveerd en kan de volgende dag ook worden opgewarmd - waardoor het perfect is voor lunch en diner.
Hoe bewaren? Bewaar in een luchtdichte verpakking voor maximaal twee dagen. Deze saus kan echter het beste vers worden geserveerd vanwege de spekjes. Niet bevriezen.
Ontvang het recept:
Chili, spek en tomatensaus
Waar nu heen?
- Pasta recepten
- 30 wonderingrediënten die je maaltijden zullen veranderen
- 50 recepten die iedereen moet weten hoe te koken