Marmer Bananenbrood

bedient:

8-10

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

1 uur 15 minuten

Gemarmerd bananenbrood heeft erdoorheen cacao die goed samengaat met de banaan. Dit is een klassiek bananenbrood met iets speciaals. Chocola! Barst van de goedheid met bananensmaak, het is het lekkerst als het nog warm is of als het een paar dagen wegblijft voor de smaken zich verder ontwikkelen en het brood een beetje plakkerig wordt. Gemaakt met een dik zoet beslag vol gepureerde overrijpe bananen en gezwenkt met een chocolade-cacaomengsel om een fantastisch gemarmerd effect door de cake te maken. Een geweldige cakevorm stand-by voor wanneer vrienden langskomen of gewoon voor iets zoets bij je cuppa. Probeer de volgende keer dat je een brood bakt een plak geroosterd brood met een beetje boter erop.

mary berry chocolade en walnoot brownies

ingrediënten

125 g boter, zacht
150 g lichte, zachte bruine suiker
2 grote vrije uitloop eieren
300 g gepelde zeer rijpe banaan
1 theelepel vanille-extract
200 g bloem
2 el bakpoeder
½ theelepel bicarbonaat van frisdrank
Snufje zout
2 theelepel kaneel
2 el cacaopoeder

Methode

Verwarm de oven voor op 170 ° C / 325 ° F / hetelucht 150 ° C / gasstand 3. Vet een bakvorm van 900 g in met bakpapier.
Doe de boter en suiker in een grote kom en klop met een elektrische handmixer tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging en roer dan door het banaan- en vanille-extract.
Zeef de bloem, bakpoeder, bicarb, zout en kaneel in een aparte kom. Vouw voorzichtig in het natte mengsel tot het volledig is gecombineerd. Breng de helft van het mengsel over in andere kommen en roer door het cacaopoeder.
roerbak aardappelen
Schep beide mengsels afwisselend terwijl je in de voorbereide cakevorm gaat. Sleep een mes een paar keer door het mengsel om de cake te marmeren. Bak gedurende 1 uur-1 uur 15 minuten totdat een spies er schoon uitkomt. Laat afkoelen in de vorm op een rooster.