- Vegetarisch
bedient:
4Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopEen witte saus, ook wel roux of bechamel genoemd, is een saus die de basis vormt van veel van onze meest geliefde gerechten. Gebruikt om veel heerlijke maaltijden te maken, is een goed recept voor witte saus een belangrijk onderdeel van het kookrepertoire van elke persoon.
Nog beter - het is ongelooflijk eenvoudig te maken, met slechts drie belangrijke ingrediënten, maar kan worden aangevuld met andere dingen - we raden nootmuskaat aan, of misschien wat laurierblaadjes.
Leer hoe je witte saus maakt met onze stapsgewijze video. Een echte sausklassieker, witte saus is gemakkelijk te maken met melk, bloem en boter.
Gebruikt als een heerlijke tussenlaag voor lasagne of over een heerlijke vissentaart gegoten, kan witte saus ook worden toegevoegd aan kip- en pastagerechten voor extra smaak.
Ben je dol op een goede saus? We hebben hier nog veel meer heerlijke sausrecepten.
martine mccutcheon gewicht
Bekijk hoe je witte saus maakt
ingrediënten
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 600 ml volle melk
- hele nootmuskaat, voor raspen
Methode
Smelt de boter langzaam in een pan. Roer de bloem erdoor om een pasta te maken. Zeef de bloem voor een optimaal resultaat door een zeef om klonten te voorkomen. Kook de pasta gedurende 2 minuten, breng op smaak met zout en peper.
Voeg geleidelijk de koude melk toe en roer tot een glad mengsel. Kook op middelhoog vuur al roerend tot het dik is (dit duurt minimaal 5 minuten).
Breng op smaak en voeg vers geraspte nootmuskaat toe.