Iers stoofpotrecept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

20 min

Koken:

1 uur

Ons Ierse stoofpotrecept is een stevig diner waar het hele gezin dol op zal zijn!

Dit langzaam kookende Ierse stoofpotrecept met aardappelen, wortelen, uien en selderij is een vullend en verwarmend gerecht voor elke koude, winternacht. De hele familie zal dol zijn op de stevige stukjes groenten en het smeltende zachte vlees in een dikke, rijke jus die is op smaak gebracht met alle ingrediënten in de Ierse lamsstoofpot. We hebben ook wat feesh-kruiden gebruikt, maar als je die niet hebt, kun je gedroogd gebruiken of in andere smaken vervangen. Peterselie zou heerlijk zijn, zoals salie of zelfs een beetje munt. Omdat het vol zit met echt hartingrediënten, heb je niet veel anders nodig, maar als je zin hebt in een extra vitamineboost, kun je er wat groene groenten aan toevoegen. Als je bijzonder hongerig bent, kun je alle heerlijke sappen van je Ierse stoofpot opruimen met wat knapperig brood.

ingrediënten

• 80 g bijgesneden in blokjes gesneden lamsschouder
• 45 ml water
• 20 g dik gesneden uienplakken
• 10 g gesneden selderij
• 20 g wortels, grote stukken
• 30 g nieuwe aardappelen
• Snufje zout en peper
• Gehakte rozemarijn en tijm

Methode

• Doe alle ingrediënten, behalve het lam, in een pan met dikke bodem en breng aan de kook.

• Voeg voorzichtig het lam toe, breng het snel weer aan de kook en verwijder eventuele onzuiverheden van het oppervlak van het mengsel.

• Zet het vuur lager en laat langzaam ongeveer 1 uur sudderen tot het vlees gaar is, maar de groenten nog intact zijn en de aardappel begint de saus te verdikken.

• Haal van het vuur en controleer naar smaak.