Italiaanse Kip Met Olijven

Gezond

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	353 kCal	18%
Dik	12g	17%
- Verzadigt	2.5g	13%

Leer hoe je deze heerlijke en gemakkelijk te maken Italiaanse kip met olijven recept maakt. Deze eenpotige kipschotel barst van de smaak dankzij de pittige olijven en de rijke tomatensaus die doordrenkt is met verse knoflook. Een portie van deze heerlijke Italiaanse stoofpot komt uit op slechts 353 calorieën per portie, wat geweldig is als je calorieën telt. Serveer deze kip in Italiaanse stijl met olijven met knapperig brood om te dippen of aardappelen en greens voor een stevige maaltijd. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm grondig en zorg ervoor dat de leidingen heet zijn voor het opdienen.

ingrediënten

2 kg vrije uitloop kip, jointed of 6 skin-on borsten
2 el lichte olijfolie
2 uien, geschild en in plakjes
1 stok selderij, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geplet
klein glas witte wijn
1x400g tomaten in tomaten
350 g verse tomaten, gevild en gehakt
1 el zongedroogde tomatenpuree
1 el rode wijnazijn
1 laurierblad
1 stengel verse rozemarijn, gehakte bladeren
100 g zwarte olijven, stoned

Methode

Kruid de kip. Verhit de helft van de olie in een grote sauteerpan en bak de stukken kip aan beide kanten bruin. Overbrengen op een bord.
Doe de resterende olie in de pan en kook de uien en selderij ongeveer 6-8 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en wijn toe en laat 2 minuten borrelen. Voeg vervolgens de tomatenconserven en verse tomaten, zongedroogde tomatenpuree, azijn, kruiden en olijven toe; seizoen.
gemakkelijke dingen om met kinderen te bakken
Doe de kip er weer in, breng de saus aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat 40 minuten sudderen.
Serveer met je favoriete pasta of aardappelen en veel knapperig brood om alle smakelijke goedheid op te dweilen.