| Serveert | 6+ |
| Voorbereidingstijd | 5 minuten plus 4 uur afkoelen |
| Kooktijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 15 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 165 Kcal | 8% |
| Vet | 9 gram | 13% |
| Verzadigd vet | 6 gram | 30% |
Net toen je dacht zou citroen kunnen kon niet beter, onze food director Jane gaat en maakt er een vetarm dessert van. Deze heerlijke kleine potjes citroencrème zijn de perfecte manier om een maaltijd af te sluiten, het palet te verfrissen en je een voldoende voldaan gevoel te geven zonder opgeblazen te worden.
De truc voor een goede citroen-posset is om ervoor te zorgen dat je ze voldoende tijd laat afkoelen, zodat ze een mooie gelijkmatige set krijgen. Ze zijn dan perfect om koekjes in te dopen! Je kunt dit eenvoudige recept ruim van tevoren maken als je gasten verwacht. Deze makkelijk dessertrecept blijft goed en kan dan op het laatste moment nog gepresenteerd worden met wat vers fruit en citroenschil, heerlijk.
Ingrediënten
- 425 ml (14½fl oz) halfvette crème fraîche
- 100 g basterdsuiker
- 2 citroenen
- frambozen, om te serveren
Je zal nodig hebben
- 6 vormpjes of kleine glaasjes
Methode
- Doe de crème fraîche en de suiker in een grote pan - groot genoeg om het mengsel krachtig te laten koken. Haal de schil van de citroenen met een dunschiller (geeft een intensere smaak) en voeg toe aan de crème fraîche. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten krachtig koken, vaak roerend zodat de bodem niet verbrandt. Pers het sap uit de citroenen en voeg toe aan de crème fraîche. Haal van het vuur en zeef door een zeef.
- Schenk het mengsel in schaaltjes of glazen. Als je glazen gebruikt, laat het mengsel dan iets afkoelen voordat je het schenkt. Zet minimaal 4 uur in de koelkast. De set zal iets zachter zijn dan een traditioneel gemaakt met room, dus maak je geen zorgen als het niet zo hard wordt als je had verwacht. Versier met de frambozen. De possets zijn 3 dagen houdbaar in de koelkast.