- Vegetarisch
maakt:
2 potten van 500 gVaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
25 minJam met weinig suiker is gemakkelijk te maken en een gezond alternatief voor gewone, suikerachtige jam. Ons recept laat de natuurlijke zoetheid van aardbeien glanzen, alleen een beetje suiker, vanille en citroen gebruiken om hun smaak te verbeteren. Je eigen suikerarme jam maken is eenvoudiger dan je denkt en kost geen tijd. We weten allemaal dat we de toegevoegde suiker in ons dieet moeten verminderen, en deze jam met weinig suiker is een geweldige ruil om je suikerinname te verminderen terwijl je nog steeds geniet van heerlijke jam. Britse aardbeien zijn op hun best in de zomer, dus maak optimaal gebruik van een overvloedige aardbeienteelt en maak een partij zelfgemaakte aardbeienjam met weinig suiker. Of je het nu op toast smeert, met scones en room eet, of door je pap roert, deze jam is een heerlijke manier om zoete en sappige aardbeien te bewaren.
ingrediënten
- 1 kg gepelde en gehalveerde aardbeien
- 1 theelepel vanillebonenpasta
- 400 g kristalsuiker
- 1 citroen, in 4 gesneden
Methode
Doe de aardbeien in een pan met de vanille, suiker en citroen. Verwarm zachtjes, af en toe roerend, tot suiker is opgelost.
Zet 2 schotels in de vriezer. Zet het vuur hoger en laat de jam 15-20 minuten borrelen, onder af en toe roeren, tot het donkerder en dikker is. Doe 1 theelepel jam op de gekoelde schotels en laat 30 seconden rusten. Steek je vinger erdoor - je zoekt de jam om te kreuken en niet terug in de opening te stromen.
Verwijder jam van het vuur en giet het in gesteriliseerde potten.