Mary Berry scones: Mary Berry's fruitige scones | Dessertrecepten

Klik om te beoordelen(3304 beoordelingen)

Mary Berry Fruit Scones (Afbeelding tegoed: Tony Briscoe)

maakt	10+
Vaardigheid	Eenvoudig
Kooktijd	10 minuten
Totale tijd	30 minuten

Voeding per portieADH
calorieën	238 Kcal	12%
Dik	5 gram	7%

Scones zijn een typisch Brits gerecht en worden al tientallen jaren geserveerd tijdens theetijden en zomerevenementen.

Voor de meeste mensen roepen ze beelden op van een zonnige picknick in het park, leuke dagjes uit op Wimbledon of zelfs lange, ontspannen afternoontea. De rest onder ons zal er gewoon van genieten als lekkernij in het weekend, of na een drukke werkdag! En meestal zullen onze hectische levens zijn dat onze scones in de winkel worden gekocht, die (laten we eerlijk zijn) nooit zo goed zijn als zelfgemaakt.

En als je nog nooit hebt geprobeerd je eigen scones te maken, zal dit recept ervoor zorgen dat je nooit meer in de winkel hoeft te kopen! Zowel eenvoudig als heerlijk, dit Mary Berry Scones-recept, gemaakt met fruit, is een hoofdtraktatie waar je keer op keer naar terug zult keren. Want wie kan je beter de allerbeste bakrecepten geven dan de legendarische Mary Berry zelf?

MEER: De beste afternoon tea in Londen

Met slechts zeven ingrediënten kan het recept voor Mary Berry-scones niet eenvoudiger te maken zijn. Bovendien zullen de meeste dingen zijn die je waarschijnlijk al in je winkelkast hebt staan!

Wat heb ik nodig voor het Mary Berry scones recept?

Om deze te maken, heb je een uitsteekvorm van 6 cm nodig, en we adviseren een gewone in plaats van een geribbelde, voor een gemakkelijker bakervaring. Je moet er ook voor zorgen dat je een eierwasborstel hebt om op de scones aan te brengen voordat je gaat bakken. Anders dan dat, heb je waarschijnlijk alle tools die je nodig hebt om deze heerlijke Mary Berry Scones op te zwepen.

Recept voor kip en chorizotaart

Net als alle scones, is dit sconesrecept met pittige stukjes rozijnen het lekkerst met een vleugje jam en room. Als je je eigen jam wilt maken, probeer dan ons smakelijke Afternoon Tea Berry Jam-recept, of een iets andere, maar even mooie, kruisbessen- en vlierbloesemjam.

Uit Mary Berry's Cookery Course, uitgegeven door DK, £ 17,99 (paperback-editie)

Methode

Verwarm de oven voor op 220C, hetelucht 200C, gas 7. Vet een grote bakplaat licht in.
Doe de bloem en het bakpoeder in een grote gekoelde mengkom. Voeg de blokjes boter toe en houd alle ingrediënten zo koud mogelijk. Wrijf licht en snel met uw vingertoppen in tot het mengsel eruitziet als fijn broodkruim. Voeg de suiker, sultanarozijnen, melk en ei toe.
Giet 100 ml melk en op 2 eetlepels na van het losgeklopte ei bij het bloemmengsel. Meng met een mes met ronde bladen tot een zacht, maar niet te plakkerig deeg, voeg zo nodig wat meer melk toe om droge stukjes mengsel op de bodem van de kom op te dweilen.
Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak, kneed slechts een paar keer licht tot het samengeklonterd is, rol het dan voorzichtig uit en dep het uit tot een rechthoek van ongeveer 2 cm diep.
Steek zoveel mogelijk rondjes uit de eerste rol met een uitsteekvorm van 6 cm (een gewone uitsteekvorm is gemakkelijker te gebruiken dan een geribbelde) en leg ze op de bakplaat, iets uit elkaar. Verzamel de garnituren, rol ze op en knip ze opnieuw uit. Herhaal dit totdat je 10 scones hebt.
Bestrijk de bovenkant van de scones met het achtergehouden ei. Bak ongeveer 10 minuten, of tot ze gerezen en goudbruin zijn. Verwijder en laat afkoelen op een rooster.