Mediterraan recept van geroosterde aardappelen

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

05 min

Koken:

55 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	183 kCal	9%
Dik	9,5 g	14%
- Verzadigt	1.5g	8%

Deze mediterrane geroosterde aardappelen zijn de perfecte keuze voor een zomerse lunch op zondag. Met knapperige nieuwe aardappelen en sappige cherrytomaten gebakken met olijfolie, knoflook en ansjovis, is dit spudrecept een echte smaak van de Med. Probeer het op te dienen met gebraden kip of gebakken vis voor een heerlijk familiefeest.

ingrediënten

• 750 g nieuwe aardappelen
• 4 el lichte olijfolie
• 1 bol knoflook, gescheiden in kruidnagel
• 50 g ansjovisfilets (conserven), uitgelekt en in plakjes
• 200-300g kerstomaten op de wijnstok
• 3-4 el gesneden olijven (zwart en groen)
• Zwarte peper, naar smaak

Methode

• Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6.

• Plaats de aardappelen in een braadslee en bestrijk ze met 2 el olijfolie. Braad ze 20 minuten in het midden van de oven.

• Haal uit de oven en voeg de rest van de ingrediënten toe, besprenkel met de resterende olijfolie en vermaal met wat zwarte peper. Zet 20-25 minuten in de oven, of tot de aardappelen zacht zijn en de schil van de tomaten net begint te splitsen. Serveer onmiddellijk.

  hoe je whoopie-taarten maakt